Recettes traditionnelles

Ailes et ailes de poulet croustillantes

Ailes et ailes de poulet croustillantes


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  • 4 côtelettes de poulet
  • 4 ailes de poulet
  • 2 oeufs mari
  • sel et poivre au goût
  • 200 gr malais

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Poitrines et ailes de poulet croustillantes :

Casser les deux œufs dans un bol, saler et poivrer au goût et les mélanger légèrement avec une fourchette.

On passe les ailes et les copanels dans l'œuf battu puis dans le maïs.

Placez-les dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-les revenir à la bonne température.

Servir chaud ou froid avec une sauce tomate ou une sauce à l'ail.


Sites de conseils

1

Le maïs peut être remplacé par des cornflakes hachés.

2

Pour la sauce tomate j'ai utilisé : du jus de tomate, du piment, du basilic, une gousse d'ail.


Pour le pain, de la farine & # 8211 œuf battu avec du sel et du piment & # 8211 cornflakes écrasés sont utilisés. Donner les ailes à travers farine-œuf-flocons.

Ces ailes de poulet croustillantes peuvent être frites dans l'huile ou cuites sur du papier sulfurisé au four (dans ce cas saupoudrer d'un peu d'huile). Faire frire à feu moyen-doux pour pénétrer jusqu'à l'os.


Ailes épicées KFC & recette vidéo # 8211

Nous aimons tous la restauration rapide, en particulier les célèbres Ailes épicées KFC. Même s'ils ne sont pas sains et gras, nous remplissons tous les jours les restaurants à service rapide. Alors j'ai dit que je vais vous montrer ma version de Ailes épicées KFC , la variante qui est encore moins chère et plus saine que celle de la restauration rapide et qui est également très savoureuse.

J'ai choisi une recette pour Ailes épicées KFC facile à faire car nous n'avons besoin que de farine, d'épices et d'huile pour la friture. Tout ce que vous avez à faire est d'acheter des ailes de poulet de bonne qualité, de préférence fraîches et de taille moyenne à petite. Bien que je ne les prépare pas très souvent, ma famille apprécie toujours ces ailes et j'ai toujours l'impression qu'ils pourraient encore en manger quelques-uns.

Cette recette est aussi très bonne pour les fêtes, il suffit de préparer les ailes au préalable et de les faire frire à l'arrivée des invités. Servez-les avec une sauce mayonnaise à l'ail et vous serez les héros de la fête -). Vous pouvez aussi faire une version non piquante en remplaçant le paprika par du paprika et du gingembre en poudre par un peu de coriandre moulue.


Ingrédients pour la recette des ailes de poulet croustillantes (comme chez KFC)

  • -1 kg d'ailes de poulet (cuisses ou poitrine)
  • -2 cuillères à café de sel
  • -1/4 cuillère à café de poivre
  • -1/4 cuillère à café de graines de céleri
  • -1 cuillère à café de thym râpé
  • -1/4 cuillère à café de basilic séché
  • -1/4 cuillère à café d'origan
  • -1/4 cuillère à café de graines de coriandre
  • -1/4 cuillère à café de graines de moutarde
  • -4-5 gousses d'ail
  • -1/4 cuillère à café de gingembre en poudre ou 2 cm de racine fraîche
  • -1 cuillère à soupe d'oignon donné sur une râpe fine
  • -2 cuillères à café de paprika
  • -200 g de farine blanche extra
  • Pour la sauce
  • -3 oeufs
  • -200 ml de bière
  • -1 pointe de couteau à sel
  • -200g de farine
  • Pour le mélange de chapelure
  • -200 g de pesmet
  • -200 g de maïs bruni (gros moulu)

Comment faire des côtelettes de poulet croustillantes

Dans un bol sera fait un mélange de huile végétale et sel (qui aideront à ramollir les poitrines de poulet ), un mélange à masser avec bâtonnets de poulet, puis couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pendant environ 2 heures ou toute la nuit.

une casserole profond ou poêle à frire, ça va bien chauffer huile, va préparer en attendant côtelettes de poulet pour la friture.

Dans un grand bol à la bouche, préparez un mélange de : farine blanche, paprika doux/piquant, poivre, sel, ail en poudre, mélanger à la fourchette, et dans un autre bol ils se battront des œufs ensemble avec l'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Avec des pinces, côtelettes de poulet passera par oeuf battu, alors ils vont ternir bien à travers mélange de farine et frit dans huile chaude (au moins à 350 degrés, surveillance à l'aide d'un thermomètre utilisé en patisserie & #8230facultatif s'il existe dans la cuisine de la maison, sinon, alors après les yeux et l'expérience chauffera bien l'huile végétale), Californie. 6-8 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes).

Côtelettes de poulet croustillantes ils seront retirés sur une grille pour égoutter l'excès d'huile ou sur un papier absorbant, puis servis chauds avec sauce à l'ail ou avec une sauce obtenue à partir d'un mélange de miel et de moutarde de Dijon.


CUISSES DE POULET AU FOUR AU FOUR

Cuisses de poulet fraîches et juteuses, enveloppées dans une croûte dorée, croustillantes et parfumées, cuites au four & #8230 Une recette absolument délicieuse que vous devez essayer!
Les cuisses de poulet croustillantes au four sont également excellentes pour le déjeuner, mais aussi pour le dîner et ont le grand avantage de pouvoir les servir avec n'importe quelle garniture que vous aimez. Si nous cuisinons encore au four, je recommande des frites au four ou des quartiers. Cependant, vous pouvez également opter pour une salade de riz ou une salade de saison. Nous avons servi les cuisses de poulet croustillantes au four avec une salade de chou rouge à la mayonnaise.

Au lieu de cuisses de poulet, vous pouvez également utiliser des ailes ou des morceaux de poitrine de poulet. Cependant, le temps de cuisson doit être ajusté en fonction de la taille des morceaux de viande.
Quant aux épices, vous pouvez utiliser ce que vous aimez, sans avare :).
Nous avons vraiment aimé les cuisses de poulet croustillantes au four et elles ont commencé à disparaître rapidement de la poêle. J'ai réussi, avec difficulté, à prendre quelques photos :)

Ingrédients nécessaires pour préparer la recette des cuisses de poulet croustillantes au four :

Préparation de la recette des cuisses de poulet croustillantes au four :

La façon de préparer des cuisses de poulet croustillantes est similaire à la façon de préparer des escargots, mais les ingrédients diffèrent. Au lieu d'œuf, j'ai utilisé un mélange de moutarde et d'huile et pour la croûte j'ai utilisé un mélange de farine et de cornflakes hachés.

Les corn flakes doivent être hachés grossièrement. Il est déconseillé de les mettre dans un blender car ils broient trop finement et vous n'obtenez plus cette texture croquante. Vous pouvez mettre les cornflakes dans une casserole et les écraser avec le presse pomme de terre ou les mettre dans un sac et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
J'ai lavé les cuisses de poulet, les ai tamponnées avec une serviette pour qu'elles ne soient pas mouillées et les ai saupoudrées de sel. Vous pouvez également les saupoudrer de poivre, si vous le souhaitez. Je n'y ai pas mis de poivre car j'ai utilisé une moutarde au poivre et c'était suffisant :).

J'ai ensuite préparé les ingrédients secs pour la croûte des cuisses croustillantes. Je mets dans une assiette de la farine, des cornflakes hachés, une cuillère à café de paprika et une demi cuillère à café de thym séché et mélangé.

Bien que j'aie mis une cuillère à café de paprika, les cuisses de poulet croustillantes au four sont juste légèrement épicées. Si vous n'aimez pas le goût épicé, vous pouvez utiliser du paprika ou combiner du paprika avec du paprika chaud.


3 recettes d'ailes de bison : bain d'huile frit et Icircn, cuits au four ou combinés

Comment faire des ailes de buffle et un bain d'huile Icircn |

Cette variante est la plus classique, mais aussi la plus calorique. Il est vrai que le goût de & bdquo & icircnecate & rdquo & icircncins & icircncins ailerons est indéniable, mais si vous avez des problèmes de poids ou de taux de cholestérol, nous vous recommandons d'opter pour la deuxième recette, celle au four, détaillée un peu plus bas .

Pour ceux qui n'ont pas de conscience et qui s'enroulent autour du ventre, voici la recette des ailes de buffle frites au bain d'huile.

Ingrédients pour 4 portions

  • un kilo d'ailes de poulet
  • 100 grammes de farine
  • une cuillère à café de paprika
  • une cuillère à café de poudre de poivre de cayenne
  • une cuillère à café de sel
  • huile de tournesol
  • 100 grammes de beurre
  • 100 ml de sauce piquante
  • une cuillère à café d'ail en poudre
  • sel poivre

Source photo : Pinterest @ Jo Cooks

Méthode de préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre de poivre de cayenne et le sel.
  2. Lavez soigneusement les ailes, laissez-les sur un torchon quelques minutes pour absorber l'eau, puis passez-les dans le mélange de farine et d'épices.
  3. Couvrir le plat d'ailes et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 à 90 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez la sauce piquante : mettez le beurre, la sauce piquante, la poudre d'ail et le poivre dans une casserole à feu doux. Bien mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde complètement et que la composition se lie.
  5. Une fois que les ailes ont été réfrigérées et que l'épice a emprunté l'épice aux épices, préparez-vous à les chauffer dans un bain d'huile chaude. Versez un peu d'huile de tournesol dans une casserole aux parois glacées ou dans une friteuse, environ trois doigts, et laissez bien refroidir. Ajoutez les ailes et laissez-les frire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent.
  6. Retirez les ailes de l'huile et placez-les dans un bol, sur lequel la sauce épicée et collante avec du beurre est versée.

Comment faire des ailes de bison au four |

Comme promis, nous vous présentons également la version moins calorique des délicieuses ailes Buffalo. C'est une recette qui se prépare au four, elle est donc plus conviviale avec la silhouette, étant donné que d'énormes quantités d'huile manquent au paysage.

Voyons ce dont nous avons besoin et comment préparer cette recette d'ailes de poulet Buffalo cuites au four !

Ingrédients pour 4 portions

  • un kilo d'ailes de poulet
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 50 ml de sauce chili
  • 200 ml de jus de tomate
  • une cuillère à café de sel
  • Poivre à goûter

Méthode de préparation

  1. Surtout, allumez le four et réglez-le à une température de 200 degrés Celsius.
  2. Maintenant, vous allez vous occuper des ailes : lavez-les bien, vérifiez qu'il leur reste des plumes, puis coupez-les en deux, au niveau de la jointure entre les deux morceaux, l'aile et le "plat à pâtisserie". Ne réserver que les tasses. Les ailes n'ont presque pas de viande, vous ne les utiliserez donc pas, mais vous pouvez les garder pour une soupe au poulet, car elles sont très grasses.
  3. Assaisonnez les ailes de poivre et de poivre, puis placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 35 minutes.
  4. & Icircn cette fois, occupez-vous de la sauce. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis versez-le dans un bol, sur lequel vous ajoutez la sauce tomate et la sauce piquante au piment.
  5. Retirez les ailes une fois le temps écoulé et versez dessus la sauce piquante obtenue, puis remettez-les au four pendant 15 minutes.

Voir ci-dessous et une recette vidéo d'ailes de style Buffalo épicées et cuites au four!

Comment faire des ailes de buffle & bain d'huile icircn, puis au four

Cette recette consiste à faire frire les ailes données dans de la farine et des épices, puis à les cuire, mais pas avant qu'elles ne soient chauffées et dans la sauce au beurre épicé.

Ingrédients pour 4 portions

  • un kilo d'ailes de poulet
  • 100 grammes de farine
  • une cuillère à café de sel
  • une cuillère à café de poudre de poivre de cayenne
  • 100 grammes de beurre
  • 50 ml de sauce piquante
  • huile de tournesol
  • le jus d'un citron

Méthode de préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  2. Mélanger la farine avec le sel et la poudre de cayenne. Donnez les ailes à travers ce mélange.
  3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle ou une friteuse, puis ajoutez les ailes. Laissez-les frire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte brunâtre et retournez-les d'un côté à l'autre à mi-cuisson.
  4. Retirez les ailettes sur un torchon pour absorber l'excès d'huile.
  5. Mélanger le beurre fondu avec la sauce piquante et le jus de citron. Donnez à chaque aile ce mélange.
  6. Placez les ailes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 35 minutes. Retournez-les d'un côté à l'autre à mi-parcours.
  7. Retirez les ailes du four et servez avec une délicieuse sauce au fromage bleu et des bâtonnets de céleri et des carottes.

Voici comment préparer une trempette au fromage bleu, la sauce spéciale au fromage moisi qui se marie bien avec les ailes de Buffalo !

Ingrédient:

  • 125 ml de mayonnaise
  • 125 ml sm & acircnt & acircnă
  • 80 grammes de fromage bleu (Gorgonzola, Roquefort, Danablu)
  • une cuillère à café d'ail en poudre
  • une cuillère à soupe de persil vert haché

Mode de préparation :

Mélanger le persil avec le br & acircnza, puis ajouter le sm & acircnt & acircna, la mayonnaise et la poudre d'ail. Bien homogénéiser la composition. N'ajoutez pas de sel, car le fromage est suffisamment salé.

Voir ci-dessous une recette vidéo pour s'habiller avec du fromage et des légumes verts!

Nous espérons que vous essayez toutes ces recettes d'ailes de bison ! Découvrez 5 recettes d'ailes épicées du monde entier !


Ailes en croûte de pop-corn, comment les assaisonner, combien de temps les cuire ?

Pour les épices, j'ai utilisé celles de la gamme Délicat 100% naturel, c'est-à-dire celles spécialisées pour le poulet et le paprika. Les épices sont 100% naturelles, ne contiennent pas de monoglutamate de sodium et aucun autre ingrédient non naturel. Ils ont très bon goût et s'accordent parfaitement avec ces ailes croustillantes en croûte de pop-corn. Pour commencer, j'ai fait mariner les ailes dans des épices au lait battu et de l'ail. Puis je les ai passés dans la cour. Pour cela, j'ai utilisé un ingrédient un peu inhabituel, Popcorn. Je l'ai écrasé dans le robot et l'ai mélangé avec la chapelure. Il devient très croustillant au four et ils ont un super goût.

Le temps de cuisson varie de 30 à 40 minutes selon les fours. Je n'avais pas d'ailes trop grandes et mon four est puissant, donc 30 minutes suffisaient. Cependant, avant de les retirer, vérifiez un aileron. De cette façon, vous saurez s'ils sont prêts ou non. Qu'est-ce qui va bien avec ces ailes croustillantes en croûte de pop-corn ? Une sauce à l'ail, évidemment. Vous pouvez essayer ma recette d'alioli dans laquelle ajouter un peu de crème sure ou vous pouvez faire un sos tzatziki avec ail et concombre. Bien sûr on peut aussi faire des frites, mais en soirée c'est plus compliqué de les garder au chaud. Il serait préférable de les préparer au four. J'espère sincèrement que vous les essayerez à la prochaine fête et que vous en profiterez !


Poitrines de poulet en croûte de maïs croustillante

Parce que nous aimons beaucoup le steak de poulet, nous essayons de le diversifier au maximum, et cette fois nous avons choisi de préparer la recette Poulet Cranberries en Croûte de Maïs Croustillante.

Ils sont très savoureux et croustillants, surtout servis avec une sauce à l'ail avec du yaourt et des légumes verts !

Vous pouvez également opter pour la recette Cuisses de poulet enrobées de bacon, de la même catégorie.

  • 500g de poitrines de poulet
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de moutarde classique
  • 100gr de farine
  • 250 g de corn flakes
  • sel
  • poivre
  • huile
  • l'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • quelques grains de poivre
  • Pour la sauce à l'ail avec du yogourt et des légumes verts :
  • 1 tête d'ail
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de yaourt grec
  • 1 bouquet de persil vert

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Voici comment préparer la recette de poulet et canneberges croustillantes en croûte de maïs!

Retirez la peau des poitrines de poulet, puis faites-les bouillir pendant 10 minutes dans de l'eau salée, 2 feuilles de laurier et quelques grains de poivre.

Mélanger les œufs avec un peu de sel, du poivre moulu et une cuillère à soupe de moutarde. Nous écrasons légèrement les cornflakes et les mettons dans un bol. Dans un autre bol, nous mettons la farine.

Égoutter les poitrines de poulet et les laisser refroidir.

Nous les passons dans la farine, puis dans la composition d'œufs et enfin dans les cornflakes.

Faites-les frire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles dorent bien en surface.

Retirez-les sur des serviettes absorbantes et laissez-les refroidir.

Nous préparons une sauce à l'ail avec du yaourt et des légumes verts avec laquelle nous servons les poitrines de poulet dans une croûte de maïs croustillante.

On nettoie l'ail, on le broie dans un mortier avec du sel, puis on le frotte avec un peu d'huile d'olive comme on le fait pour le mujdei.

Ajouter le yaourt et les légumes verts et mélanger la sauce.

Mettez le bol avec la sauce à l'ail au réfrigérateur, couvert, et sortez-le au moment de servir, car cette sauce est plus délicieusement froide.

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Poitrines de poulet comme chez KFC & #8211 Tellement savoureuses!

Qui n'aime pas le poulet KFC ? Je pense qu'il y a beaucoup de gens qui aiment les ailes ou les côtelettes de poulet KFC mais ils ne sont pas si sains parce que c'est un fast-food. Ainsi, nous pouvons les faire à la maison - c'est ainsi que nous savons que nous utilisons de la viande fraîche, bien nettoyée des plumes, bien assaisonnée et frite dans de l'huile fraîche.

Ingrédients nécessaires :

Pour assaisonner la viande il nous faut :

  • 1 cuillère à café de sel, piment doux
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne moulu

Ingrédients pour la croûte (pâte) :

  • 2 œufs, 1 canne
  • ½ tasse de lait, ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • ½ cuillère à café de poivre de cayenne

Ingrédients pour la couche croustillante :

Pour la sauce il vous faut :

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt
  • 1 cuillère à soupe de demi ketchup, sel (si besoin)
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 cuillère à soupe de sauce au piment doux (facultatif)

Mode de préparation :

Nettoyez le poulet des plumes restantes (si nécessaire) et coupez la peau autour de l'os (par le haut) et enlevez le cartilage et la peau - l'os restera vide.

Mettez la viande dans de l'eau bouillante et faites-la bouillir pendant 5 minutes, puis sortez-la et laissez-la refroidir.

Toutes les épices sont mélangées et mises sur la viande, bien mélanger pour que toute la viande soit parfaitement recouverte.

Tous les ingrédients de la croûte (pâte) sont mis dans un bol et mélangés jusqu'à ce que tout soit homogène. Dans un autre bol mettre tous les ingrédients pour la croûte croustillante et écraser les cornflakes entre vos doigts (il faut obtenir des morceaux plus petits).

Dans une casserole, faire chauffer environ 1 litre de puits d'huile - chaque morceau de viande est passé à travers la pâte puis à travers les ingrédients de la croûte croustillante et frit, pendant 10-15 minutes, de tous les côtés.

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et nous pouvons servir le poulet KFC avec une délicieuse portion de frites.


Vidéo: AILES DE POULET CROUSTILLANTES CRISPY CHICKEN WINGSépisode 43 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Manasses

    La réponse importante et opportune

  2. Warrane

    Je m'excuse d'interférer ... Mais ce sujet est très proche de moi. Écrivez au PM.

  3. Zuhayr

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