Recettes traditionnelles

Chiens de maïs panés à la bière Bratwurst

Chiens de maïs panés à la bière Bratwurst

Tout le monde aime un bon chien de maïs

iStock.com/AlexPro9500

Bien que cette recette soit spécifiquement adaptée au football avec sa pâte infusée à la bière, "essayez d'utiliser des saucisses merguez avec des truffes la prochaine fois", dit Micheal Ferraro. Ce sera un shindig chic.

Recette d'épicerie fine.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de semoule de maïs jaune
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre moulu
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 oeuf battu
  • 1/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de bière Stella Artois
  • 4 tasses d'huile végétale
  • 2 saucisses bratwurst, coupées en deux
  • 4 brochettes de bois
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon complète
  • 1/2 tasse de crème fraîche
  • 1 cuillère à café d'aneth haché
  • 2 cuillères à café de ciboulette ciselée
  • Jus d'un demi citron

Les ingrédients principaux

1 tasse semoule de maïs

1 tasse farine

1 tasse bière froide (tout type de bière fonctionnera)

2 gros oeufs

1/2 cuillère à café sel

1/4 cuillère à café poivre de Cayenne

1 cuillère à café poudre d'ail

1/2 cuillère à café poudre de chili

Forfaits 1&ndash2 (9 onces) cocktails francs


Chiens de maïs panés à la bière “Mini”

Voici un chien de maïs surprise que je t'ai acheté parce que tu es mon ami.

-Président de l'enfant

Levez la main si vous pensiez aussi que tout votre monde avait raison le jour où des chiens de maïs étaient servis à la cafétéria pour le déjeuner quand vous étiez enfant ? Je lève actuellement les deux mains. Cette fille A ADORÉ un hot-dog trempé dans de la pâte et frit jusqu'à ce qu'il soit doré quand j'étais enfant - et je le fais encore aujourd'hui !

Bien que vous ne puissiez pas toujours changer un classique, il existe plusieurs façons de donner un nouvel avantage à votre chien de maïs. Vous pouvez envelopper le hot-dog dans du fromage avant d'ajouter la pâte, les couper en très petites bouchées de maïs ou même ajouter différentes épices à la pâte pour lui donner un goût différent.

Ma torsion sur un classique est tout au sujet de la pâte. La quintessence du chien de maïs parfait est la pâte ou la “crust”. S'il n'est pas croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, votre chien de maïs pourrait être ruiné. Dans les efforts pour créer la “croûte” croustillante parfaite, j'ai utilisé un ingrédient secret, une bière légère glacée !

La bière ajoute de la saveur, crée une pâte légère et des frites parfaitement dans l'huile!

J'ai laissé ma pâte reposer pendant 5 à 10 minutes pour permettre aux ingrédients humides et secs de se combiner complètement avant de commencer à cuisiner avec. J'ai trouvé que cela permettait à la pâte de s'épaissir et de coller au hot-dog beaucoup plus facilement que les essais précédents !

Conseils de friture pour vos chiens de maïs :

  • Assurez-vous que vous obtenez votre huile à 350 degrés avant de commencer la cuisson
  • Testez une petite cuillère de pâte dans l'huile avant d'y ajouter un corn dog entier. S'il ne commence pas à frire instantanément, votre huile n'est pas prête
  • Laissez votre chien de maïs devenir complètement doré avant de le retirer de l'huile
  • Afin d'aider le chien de maïs à cuire uniformément, retournez-le continuellement pendant la friture
  • La bière SERA cuite d'elle-même pendant la friture, elle n'est utilisée dans la recette que pour aider à créer une pâte plus légère

Comment conserver vos chiens de maïs :

  • Les chiens de maïs se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient bien scellé
  • Ces chiens de maïs se congèlent également très bien. Une fois refroidis, vous pouvez les placer dans un sac ziplock, retirer tout l'air et le gel. Mettez-les dans votre four à 350 degrés et faites-les cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ceux-ci resteront bons jusqu'à 1 mois.

Ces chiens de maïs “mini” panés à la bière sont TELLEMENT DÉLICIEUX ! Je les ai amenés avec moi au lac le week-end dernier et ils ont été un énorme succès. Je les avais préalablement congelés, jetés au four et ils étaient croustillants !

La morale de l'histoire est que vous n'êtes jamais trop vieux pour savourer un classique de l'enfance et si vous l'êtes, ajoutez simplement une boisson pour adultes à votre pâte et maintenant, ce sont des plats de fête adaptés à votre âge !


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L'Europe de l'Est rencontre l'Amérique dans cette recette de saucisses à base de corn dog utilisant des saucisses bratwurst ou kielbasa recouvertes d'une pâte à la bière et à la farine de maïs. N'oubliez pas de les servir avec beaucoup de brewskis glacés et de la moutarde granuleuse épicée pour tremper. Pour un chien de maïs saucisse vraiment fait maison, faites aussi votre propre bratwurst.

Équipement spécial: Vous aurez besoin d'un thermomètre à friture/à bonbons et d'un récipient court et étroit ou d'un verre à boire pour cette recette.

Quoi acheter: Assurez-vous d'acheter des cure-dents 100 % en bois : les cure-dents à cocktail avec des fioritures en plastique ou des décorations en papier fondront ou brûleront dans l'huile chaude.

Plan de match: Les chiens de maïs frits peuvent être congelés jusqu'à 2 semaines. Pour réchauffer, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 350 °F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Cette recette a été présentée dans le cadre de notre projet Faites vos propres chiens de maïs. Voir les conseils sur la friture si vous êtes débutant.

Conseils pour les saucisses et les œufs

Les œufs doivent conserver une température constante et basse. Ceci est mieux réalisé en plaçant leur carton au centre de votre réfrigérateur. Les œufs doivent également rester dans leur emballage d'origine pour éviter l'absorption d'odeurs fortes.

Il est sage de suivre la date de péremption pour déterminer la fraîcheur globale, mais les œufs peuvent être testés en les déposant simplement dans un bol d'eau. Les œufs plus vieux flotteront tandis que les œufs frais couleront. Cela est dû à la taille de leurs cellules d'air, qui augmentent progressivement avec le temps.

Les œufs cuits ont une durée de conservation au réfrigérateur ne dépassant pas quatre jours, tandis que les œufs durs, pelés ou non, peuvent être consommés sans danger jusqu'à une semaine après leur préparation.

La beauté d'un œuf est sa polyvalence. Les œufs peuvent être cuits de différentes manières. Voici quelques conseils pour accomplir les quatre préparations les plus courantes.

Brouillés : Fouettez vos œufs dans un bol. La consistance de vos œufs brouillés est une préférence personnelle, bien qu'il semble que la majorité des connaisseurs du petit-déjeuner apprécient une option plus liquide et moelleuse. Dans ce cas, ajoutez environ ¼ de tasse de lait pour quatre œufs. Cela aidera à fluidifier le mélange. N'hésitez pas à assaisonner également avec du sel et du poivre (ou incorporer du fromage à la crème pour plus de décadence). Graisser une poêle avec du beurre à feu moyen et y verser le mélange d'œufs. Lorsque les œufs commencent à cuire, commencez à tirer et à plier les œufs avec une spatule jusqu'à ce qu'ils forment un caillé. Ne remuez pas constamment. Une fois l'œuf cuit à votre goût, retirez du feu et servez.

Durs : remplissez une casserole qui couvre vos œufs d'environ deux pouces. Retirer les œufs et porter l'eau à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, déposez délicatement les œufs et laissez-les pendant 10 à 12 minutes. Pour un pelage facile, donnez aux œufs un bain de glace immédiatement après la fin du temps de cuisson. Pour les œufs à la coque, suivez le même processus, mais réduisez le temps de cuisson de moitié.

Poché : Ajoutez un filet de vinaigre dans une casserole remplie d'eau frémissante. Casser les œufs individuellement dans un plat ou une petite tasse. Avec une spatule, créez un doux tourbillon dans la poêle. Ajouter lentement l'œuf, les blancs en premier, dans l'eau et laisser cuire pendant trois minutes. Retirez l'œuf avec une écumoire et transférez-le immédiatement sur du papier absorbant pour égoutter l'eau.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard : Pour chacune de ces préparations, vous cassez un œuf directement dans une poêle graissée. Pour le côté ensoleillé, aucun retournement n'est impliqué. Laissez simplement les bords frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour obtenir un œuf trop facile, retournez un œuf côté ensoleillé et faites cuire jusqu'à ce qu'une fine pellicule apparaisse sur le jaune. Le jaune doit encore couler au moment de servir. Un œuf trop moyen est retourné, frit et cuit plus longtemps jusqu'à ce que le jaune soit encore légèrement coulant. Un trop dur est cuit jusqu'à ce que le jaune soit dur.

Les œufs peuvent facilement être congelés, mais les instructions varient en fonction de l'état physique de l'œuf. En règle générale, les œufs non cuits dans leur coquille ne doivent pas être congelés. Ils doivent d'abord être fêlés et leur contenu congelé.

eggsufs entiers non cuits : les œufs doivent être retirés de leur coquille, mélangés et versés dans des récipients qui peuvent fermer hermétiquement.

Blancs d'œufs crus : Le même processus que les œufs entiers, mais vous pouvez congeler les blancs dans des bacs à glaçons avant de les transférer dans un contenant hermétique. Cela accélère le processus de décongélation et peut aider à mesurer.

Jaunes non cuits : Les jaunes d'œufs seuls peuvent devenir extrêmement gélatineux s'ils sont congelés. Pour une utilisation dans des plats salés, ajoutez ⅛ de cuillère à café de sel pour quatre jaunes d'œufs. Substituez le sel au sucre pour une utilisation dans les plats sucrés et/ou les desserts.

eggsufs cuits : les œufs brouillés peuvent être congelés, mais il est conseillé de ne pas congeler les blancs d'œufs cuits. Ils deviennent trop liquides et caoutchouteux s'ils ne sont pas mélangés avec le jaune.

eggsufs durs : Comme mentionné ci-dessus, il est préférable de ne pas congeler les œufs durs car les blancs cuits deviennent liquides et caoutchouteux lorsqu'ils sont congelés.


Résumé de la recette

  • 1 tasse de semoule de maïs jaune
  • 1 tasse de farine tout usage
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ⅛ cuillère à café de poivre noir
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • 4 cuillères à café de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de lait
  • 1 litre d'huile végétale pour la friture
  • 2 (16 onces) paquets de saucisses de Francfort au bœuf
  • 16 brochettes en bois

Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel, le poivre, le sucre et la poudre à pâte. Incorporer les œufs et le lait.

Préchauffer l'huile dans une casserole profonde à feu moyen. Insérez des brochettes de bois dans les saucisses de Francfort. Rouler les saucisses de Francfort dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Faites frire 2 ou 3 corn dogs à la fois jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.


Ingrédients

  • 6-8 saucisses/liens chauds, entièrement cuits
  • 1 gallon d'huile végétale, pour la friture
  • 1 2/3 tasse de farine tout usage
  • 1 1/3 tasse de semoule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de sauce Plowboys BBQ Yardbird
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de babeurre
  • 1 tasse de maïs en crème, en purée
  • 1 tasse de bière pils

Instructions

Sur le gril à granulés Yoder Smokers YS640, basculez l'interrupteur d'alimentation sur « on » mais n'appuyez pas sur le bouton « démarrer ». Cela permettra aux ventilateurs de fonctionner sans allumer un feu. Placez un fumoir tubulaire A-MAZE-N, rempli de granulés de cerises et de noix de pécan, sur la grille de cuisson principale, sur le côté gauche. Allumez les pastilles avec une torche. Laissez la flamme brûler pendant environ 30 secondes, puis soufflez la flamme. Placez vos saucisses sur la deuxième étagère, fermez le couvercle et laissez fumer environ 45 minutes.

Placez le gallon d'huile végétale dans un faitout Lodge de 7 pintes. Préchauffer à 390 ºF, sur le brûleur latéral de votre gril à gaz.

Environ 10 minutes avant de retirer les saucisses du fumoir. Mélanger le reste des ingrédients dans un bol et bien mélanger avec un fouet. Laisser reposer 10 minutes. Transférer dans un grand verre ou un shaker à marinade.

Retirez les saucisses du fumoir et passez une fine brochette de bambou plate au centre de chaque saucisse. Tremper les saucisses dans la pâte et les placer délicatement dans l'huile chaude, deux à la fois. Maintenez l'huile de la friteuse à 375 ºF, en surveillant la température avec un thermomètre à lecture instantanée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes. Retirer de l'huile et placer sur une serviette en papier.


Chiens de maïs classiques et fromage sur bâtonnet

Dans un grand bol, mélanger le mélange à crêpes et la semoule de maïs. Remuer pour combiner. Ajouter les œufs et l'eau, en ajoutant plus d'eau au besoin pour que la pâte devienne légèrement épaisse (mais pas trop gloopy.) Commencez par ajouter 4 tasses, puis augmentez jusqu'à 6 tasses ou plus.

Chauffer l'huile de canola à feu moyen-vif. Déposez un peu de pâte pour voir si c'est prêt : la pâte doit immédiatement commencer à grésiller mais ne doit pas immédiatement brunir/brûler.

Insérez les bâtonnets dans les hot-dogs de manière à ce qu'ils soient aux 2/3 du chemin. Faites de même avec les bâtonnets de fromage.

Trempez les hot-dogs dans la pâte et laissez l'excès s'égoutter pendant quelques secondes. Déposez délicatement dans l'huile (bâton et tout) et utilisez une pince ou une cuillère pour vous assurer qu'elle ne touche pas le fond de la poêle et ne colle pas. Retournez-le ici et là pour assurer un brunissement uniforme et retirez-le de l'huile lorsque l'extérieur est bien doré, environ 2 à 3 minutes.

Répétez avec le fromage, en lui permettant de devenir le plus doré possible afin que le fromage fonde complètement.

Pour la deuxième recette de la foire d'État, j'ai concocté des hot-dogs et du fromage sur bâtonnet qui rappellent non seulement les foires d'État et les carnavals&hellipmais aussi les centres commerciaux des années 80 : on dit que c'est la même recette de pâte utilisée par le célèbre Corn Dog 7, et si vous ne vous souvenez pas de Corn Dog 7, vous êtes beaucoup trop jeune et n'avez probablement pas encore de muscles abdominaux ou de bajoues relâchés. Je suis vraiment désolé pour toi!

Corn Dog 7 avait des hot-dogs fabuleux, bien sûr et hellipmais leur Cheese-on-a-Stick était ce que j'aimais le plus alors que je parcourais le centre commercial avec ma meilleure amie Jenn, achetant des choses comme des gants sans doigts rose fluo et des affiches Soloflex et des bandes Duran Duran .

Les années 80 me manquent tellement que ça fait mal. Je vais envoyer un texto à Jenn tout de suite.

Une chose à propos de cette pâte bénie et glorieuse : s'il vous en reste, elle fera des crêpes parfaites le lendemain. Et d'ailleurs, vous pouvez utiliser la pâte pour enrober et faire frire des saucisses de petit-déjeuner cuites, puis les servir avec du sirop de crêpes pour &ldquodipping.&rdquo Les possibilités sont infinies. Et l'engraissement. Et grossir sans cesse.

Tout d'abord : utilisez des baguettes pour les bâtons ! Vous pouvez acheter des baguettes en vrac sur les marchés asiatiques, et elles sont belles et bon marché. Et robuste.

Coller & rsquoem dans les hot-dogs de sorte qu'ils & rsquo environ 2/3 du chemin.

Pour les bâtonnets de fromage, j'ai utilisé de grosses brochettes&hellipmais si vous servez aux enfants, je colle avec les baguettes pour éviter la pointe tranchante. J'ai utilisé du cheddar, du jalapeño et (juste pour le plaisir) du Havarti avec de l'aneth.

Il est maintenant temps de préparer la pâte ! Dans un grand bol (celui-ci était assez grand), ajoutez le mélange à crêpes Krusteaz. Je ne pense pas que des alarmes se déclencheraient si vous utilisiez Bisquick ou Tante Jemima. Mais la recette de Corn Dog 7 demandait Krusteaz, et je fais ce que Corn Dog 7 me dit de faire.

Sérieusement. Faites simplement ce que Corn Dog 7 vous dit de faire et vous êtes prêt à partir.

Au mélange à crêpes, ajoutez un peu de farine de maïs jaune. Cela donne à la pâte une bonne texture et rend également délicieuses les crêpes que vous pourriez préparer avec les restes de pâte.


Chien de maïs avec saucisse au cheddar, moutarde Stout et ketchup à la rhubarbe

Avec l'aimable autorisation du chef Jason Hua, The Dutch, New York City

Pour la pâte pour chien de maïs :
3 tasses de farine tout usage
3 tasses de farine de maïs jaune (Indian Head de préférence)
2 cuillères à soupe de levure chimique
4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sel casher
2 cuillères à café de poivre noir moulu
1/2 tasse d'oignons verts émincés
6 œufs
3 tasses de lait entier

Pour la moutarde Stout (donne environ 1 litre) :
1 1/2 tasse de bière brune
1 tasse de graines de moutarde brune
1 tasse de graines de moutarde jaune
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse de miel
2 cuillères à soupe de sucre brun clair
1 cuillère à soupe d'ail émincé
2 cuillères à café de sel casher
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de curcuma

Pour le Ketchup à la Rhubarbe :
7 tasses de tranches de 1/8 po de rhubarbe
3 tasses de fraises, feuilles vertes enlevées
1 pinte de vin rosé
2 tasses de sucre
1 tasse de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de poivre rose
2 feuilles de laurier fraîches

Vingt brochettes de chien de maïs en bambou de 10 pouces

1. Mélanger la farine, la semoule de maïs, la levure chimique, le sucre, le sel et le poivre noir et bien mélanger avec un fouet. Dans un bol séparé, fouetter l'œuf, le lait et les oignons verts. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides en prenant soin de ne pas trop mélanger. Réserve.

2. Faire mariner la bière brune avec les graines de moutarde pendant 48 heures. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au mélangeur jusqu'à ce qu'il reste des grains et que la moutarde épaississe.

3. Mélanger tous les ingrédients du ketchup à la rhubarbe dans une casserole et porter à ébullition pendant 30 minutes jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et que la fraise soit complètement décomposée. Retirer les feuilles de laurier et mélanger dans un mélangeur et pulser à puissance élevée jusqu'à consistance très lisse. Remettre le ketchup dans la casserole et continuer à cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la couleur soit rouge vif.

4. Pour assembler, lancez les morveux avec des brochettes de bambou. Réglez une friteuse à 375˚F. Tremper les morveux dans la pâte pour chien de maïs réservée et les placer immédiatement dans la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer et sécher sur un plateau tapissé de serviettes en papier. Servir avec une cuillerée de ketchup et de la moutarde.

Image reproduite avec l'aimable autorisation de The Dutch.


Chiens de maïs au four

C'est l'heure de la foire et je ne pense qu'à des chiens de maïs !

Nous allons chaque année à la foire de l'État ici au Texas pour un grand match de football entre notre équipe préférée et l'un de nos plus grands rivaux. Que le jeu commence le matin ou le soir, nous sommes là plusieurs heures plus tôt pour récupérer notre chien de maïs d'avant-match. C'est une tradition que nous continuerons tant que les corn dogs seront frits. Ils sont parmi les meilleurs chiens de maïs et nous attendons littéralement en ligne pendant des heures pour en obtenir un. La pâte de semoule de maïs croustillante m'épate à chaque fois!

Dès que j'ai vu les pancartes dans la ville annonçant la foire de l'État, j'ai commencé à penser à faire mes propres chiens de maïs à la maison. C'est quelque chose que je n'avais jamais fait auparavant, donc j'étais assez excité et j'avais pour mission de les rendre incroyables. Je voulais pouvoir les servir à Baker pour le déjeuner ou le dîner sans aucune culpabilité, alors j'ai opté pour une version cuite au four qui utilise de la farine de blé entier blanche et des hot-dogs de bœuf maigre. Après quelques essais pour maîtriser la technique de la cuisson au four, j'ai réussi ! Je veux dire cloué !

Ces chiens de maïs cuits au four sont étonnamment incroyables! Une fine couche croustillante de pâte de semoule de maïs entoure un hot dog juteux qui peut être trempé dans un peu de moutarde ou de ketchup pour une version saine d'un classique de la foire d'État.

Le jour où je les ai cloués, Audrey, la précieuse amie de Baker, est venue pour un petit rendez-vous déjeuner et comme vous pouvez le voir, ces deux-là sont tombés amoureux autant de mes chiens de maïs cuits au four qu'ils le sont l'un de l'autre!

Chaque adulte et enfant à table les a mangés tout de suite! Ils sont parfaits pour les repas, les collations ou à tout moment ! Laissez-moi vous montrer à quel point ils sont faciles à cuire!


Chiens de maïs panés à la bière

Pour servir cette gâterie foraine comme un apéritif amusant, coupez les hot-dogs en quatre ou six morceaux et servez-les avec de la moutarde à l'ancienne comme trempette. Vous pouvez trouver des hot-dogs sans nitrate dans la section biologique de l'épicerie ou dans les magasins d'alimentation spécialisés. Vous aurez besoin de brochettes en bois d'environ 1/4 po (5 mm) d'épaisseur, coupées en longueurs de 6 po (15 cm).

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de semoule de maïs
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sucre cristallisé
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de bière
  • 1/2 tasse de babeurre
  • huile végétale pour la friture, à venir à 2 pouces (5 cm) du bord de la casserole
  • 6 hot-dogs coupés en deux

Valeurs nutritionnelles Par portion : environ

  • Fibre 1 g
  • Sodium 406 mg
  • Sucres 1 g
  • Protéines 6 g
  • Calories 228,0
  • Matières grasses totales 16 g
  • Potassium 43 mg
  • Cholestérol 43 mg
  • Gras saturés 4 g
  • Glucides totaux 13 g

Méthode

Dans un grand bol, fouetter ensemble 1 tasse de farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre de Cayenne. Fouetter ensemble les œufs, la bière et le babeurre dans les ingrédients secs. Mettre de côté.

Versez suffisamment d'huile dans la friteuse ou le faitout pour qu'elle dépasse de 5 cm (2 pouces). Chauffer jusqu'à ce que le thermomètre de la friteuse indique 375ºF (190ºC).

Entre-temps, dans un bol, mélanger les hot-dogs dans le reste de la farine jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Insérez une brochette en bois épaisse aux deux tiers de la longueur dans chaque poignée pour retirer l'excès de farine.

Verser la pâte dans de grands hot-dogs en verre trempés dans la pâte pour les enrober, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si elle est trop épaisse. Ajouter délicatement les hot-dogs à l'huile de friture, par lots et en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes. Égoutter sur grille.


Voir la vidéo: Le chien de bière (Janvier 2022).