Recettes traditionnelles

Carbonara aux courgettes et carottes

Carbonara aux courgettes et carottes


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Dans une poêle à pâtes, ajouter l'huile d'olive, un demi-oignon finement haché, l'ail, la carotte en dés et la pancetta et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite.

Ajouter ensuite les courgettes coupées en julienne, le poivre, le sel, le vin, un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites.

Ensuite, retirez du feu et mettez les pâtes à bouillir dans de l'eau salée (le sel épais est généralement mis dans les pâtes). Séparément dans un bol, mélangez les jaunes avec le parmesan et la crème sure. le feu pour faire l'oeuf puis servir avec du parmesan râpé dessus.


Cinq délicieuses recettes de courgettes!

Nous avons préparé 5 plats très savoureux et simples pour le menu du jour. Il semblerait que la courgette ne soit pas un légume pour tous les goûts, mais si vous apprenez à la préparer correctement et à la combiner avec d'autres aliments. Nous sommes sûrs que vous commencerez à les préférer et à les cuisiner plus souvent !

1. Zacusca de citrouille - savoureux et parfumé

INGRÉDIENT:

-2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez tous les légumes et coupez-les en gros morceaux.

2. Ajouter les courgettes cuites, les poivrons, les carottes, les oignons, l'ail et les tomates.

3.Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire au four pendant 1 à 1,5 heure à une température de 200 ° C.

4. Passer les légumes cuits au mixeur verticalement, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

5. Ajoutez du sel et du sucre au goût. Remuer et la zacusca est prête.

2. Tranches de citrouille - pour une collation ou un dîner simple et délicieux

INGRÉDIENT:

-1 poudre de piment de la Jamaïque moulue

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Ajouter le sel, mélanger et laisser reposer 10-15 minutes, laisser le jus, puis égoutter le liquide.

2.Coupez l'oignon, la carotte et l'ail en morceaux et broyez-les au robot avec le persil. Vous pouvez passer les légumes dans la râpe si vous le souhaitez.

3.Mélanger les courgettes avec les autres légumes, ajouter les œufs et un peu de sel, puis mélanger à nouveau.

4. Incorporer la farine et mélanger la composition.

5. Faites chauffer la poêle avec de l'huile, formez les crêpes et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

6. Les bols peuvent également être préparés au four. Servez-les avec votre sauce préférée, de la crème fermentée ou du ketchup.

3. Pâte de noix - pour la viande et les légumes

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-sel et poivre noir - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Mettez les noix dans le bol du mixeur, ajoutez l'aneth, le persil et les feuilles de laitue coupées en petits morceaux, ajoutez l'huile d'olive et les épices au goût.

2. Broyer très bien avec le mélangeur.

4. Lasagne à la citrouille - un délice auquel vous ne pourrez pas résister

INGRÉDIENT:

-1 cuillère à soupe de pâte de noix

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-sel et épices - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits morceaux.

2. Graisser la poêle antiadhésive avec de l'huile et faire revenir les courgettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. Facultativement, passez d'abord les courgettes dans la chapelure, puis faites-les frire.

Conseil. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, sinon ils deviennent mous et ne conservent pas leur forme.

3. Coupez l'oignon en deux en rondelles et les tomates - pas de gros cubes.

4. Passer l'oignon dans la chapelure et le faire dorer joliment à la poêle avec de l'huile.

5. Ajouter les tomates et faire revenir les légumes quelques minutes, sans couvercle.

6. Ajoutez la viande hachée, faites-la revenir un peu, puis ajoutez la pâte de noix et maintenez le mélange sur le feu encore quelques minutes.

7. Passez le fromage dans la grande râpe.

8. Transférez le hachis dans un bol, laissez-le refroidir, puis ajoutez l'œuf et mélangez bien.

9. Prenez la forme de cuisson, ajoutez une couche de viande hachée, puis du fromage, des légumes verts hachés, de l'ail tranché, puis une couche de citrouille. Répétez les couches. Saupoudrer la dernière couche de citrouille de fromage et de verdure.

10. Façonner au four pendant 45 minutes à une température de 220°C.

5. Pudding à la citrouille - exceptionnellement bon et facile à préparer

INGRÉDIENT:

-sel et épices - au goût.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en gros cubes pour que la courge ne se transforme pas en purée.

2. Épluchez également les pommes de terre, coupez-les en cubes moyens.

3.Couper l'oignon en petits morceaux.

4. Assaisonnez les légumes avec un peu de sel et les épices que vous aimez. Remuer.

5. Transférez le mélange de légumes dans le moule.

6. Coupez le fromage en cubes, ajoutez-le sur les légumes et répartissez-le soigneusement.

7. Battre les œufs avec du sel et du paprika chaud ou toute autre épice pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme.

8. Ajouter le lait et mélanger un peu plus avec le fouet.

9. Versez la composition de lait sur les légumes et saupoudrez-les de fromage râpé pour une croûte croustillante et savoureuse.

10. Cuire le pudding au four préchauffé à 220 ° C pendant 25 à 40 minutes.


Comment préparer la recette des crevettes aux tagliatelles ?

Mettez l'huile dans une casserole et ajoutez l'ail écrasé, laissez jusqu'à coloration dorée, puis jetez. Mettez les crevettes et le piment, mâchez légèrement et au bout de 3-4 minutes ajoutez les courgettes et les carottes coupées en tranches très fines, longues. Ces fines tranches sont obtenues à l'aide du couteau à légumes économique ou d'une râpe. Laissez-le encore 4-5 minutes, ajoutez le vin et les tomates cerises coupées en 2. Quand ça bout, mettez-le de côté, saupoudrez les verts hachés finement sur le dessus et servez. & # 128578


Comment préparer des citrouilles : 12 recettes extraordinaires !

À partir de citrouille, vous pouvez préparer de nombreux plats : des collations, des soupes, des plats chauds et même des desserts. Retrouvez ci-dessous une collection de recettes intéressantes à base de courgettes.

1. Courgettes légèrement salées "Crispy" - une collation qui disparaît momentanément de la table!

Coupez les courgettes et mettez-les dans un sac en plastique. Ajouter l'ail haché, l'oignon, le sel, le sucre, le piment et la moutarde. Attachez le sac, secouez-le pour que les épices soient uniformément réparties et réfrigérez pendant 20 minutes. Les courgettes légèrement salées sont prêtes ! Servir arrosé d'un peu d'huile.

2. Potirons aux pommes - un plat raffiné avec du blanc de poulet et des fruits !

Couper les courgettes dans le sens de la longueur, retirer les graines et la pulpe. Faire revenir l'oignon, les pommes et la pulpe de courgette sur la poêle. Ajouter ensuite le blanc de poulet, les herbes de provence, le sel et le poivre. Remplissez les barquettes et enfournez 30 minutes. Ensuite, graissez-les avec de la sauce à la crème fermentée et de la mayonnaise, saupoudrez-les de fromage et faites cuire encore 5 minutes. Bon appétit!

3. Omelette à la citrouille et à la tomate - inhabituelle, mais très savoureuse!

Faites revenir les courgettes dans la poêle, ajoutez les tomates et les œufs battus par-dessus. Saupoudrer de fromage et cuire l'omelette pendant 12 minutes. Garnir l'omelette de verdure et servir chaud !

4. Raviolis végétariens aux courgettes - si vous ne les avez jamais goûtés, dépêchez-vous de les préparer !

Préparez la pâte à partir d'eau froide, de sel, de son et de farine. Pour la garniture, faire revenir les courgettes avec de l'ail, de la muscade, du sel et du poivre. Formez les boulettes avec la garniture à la citrouille et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Graisser les boulettes avec de l'huile d'olive, saupoudrer de verdure et servir.

5. Tarte à la citrouille avec carottes et oignons - parfaite pour tout repas de fête !

Pour la garniture, faire revenir l'oignon avec la carotte. Préparez des crêpes à partir de courgettes données par une râpe, du sel, du poivre et de la farine. Garnissez le gâteau de crêpes de garniture aux légumes, garnissez selon vos préférences et servez-le aux invités.

6. Filets de courgettes au fromage et verdure - rassurez-vous, personne ne pourra les refuser !

Râpez le fromage, ajoutez l'œuf, les légumes verts, le sel, le poivre noir, le fromage râpé et la farine. Faites frire les crêpes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et servez avec de la crème fermentée.

7. Potiron farci aux tomates et au fromage - un plat simple et savoureux pour toute la famille !

Coupez les courgettes en rondelles, évidez un petit noyau pour obtenir des petits trous. Au milieu, placez les tomates coupées en petits morceaux, saupoudrez de fromage et mettez les tranches au four pendant 20 minutes.

8. Citrouille farcie à la poitrine de poulet - la nourriture parfaite pour le déjeuner et le dîner !

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et retirer la pulpe. Sur la poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, la poitrine de poulet et le poivron. Remplir les barquettes de courgettes, les graisser d'une fine couche de mayonnaise (crème fermentée ou sauce tomate) et saupoudrer abondamment de fromage. Enfournez les bateaux pendant 15 minutes et dégustez-les !

9. Merveilleux pudding aux légumes - c'est vraiment bon !

Coupez les courgettes et les carottes en fines lanières, et les tomates en tranches. Formez des rouleaux de citrouille et de carotte, placez-les dans le plat allant au four et placez les tomates sur les bords. Versez un mélange d'œufs, de crème fermentée, de fromage, de sel et de poivre noir sur les légumes. Cuire le pudding pendant 40 minutes.

10. Chips saines - est-ce que je vous ai intrigué ? Alors cuisinons-les ensemble !

Couper les courgettes en fines tranches. Passez-les dans un mélange de fromage râpé, de chapelure, de sel et de poivre. Faites cuire les chips pendant 20-30 minutes et servez avec votre sauce préférée, par exemple de l'ail ou des tomates.

11. Muffins à la citrouille et au fromage - assurez-vous d'essayer ces muffins apéritifs !

Râper les courgettes, ajouter le fromage, les œufs, le lait, l'huile, le sel, le poivre, la farine, la semoule et la levure. Remplissez le moule à muffins avec la pâte et enfournez les muffins pendant 15 à 20 minutes. Servir!

12. Pizza sur le comptoir de citrouille - délicieuse !

Râper les courgettes, ajouter les œufs, la farine, la semoule, la levure, le sel et le poivre. Placez la pâte dans la forme et placez votre garniture préférée sur le dessus, par exemple des saucisses et des tomates, saupoudrez de fromage et faites cuire au four pendant 30 minutes.


Nous préparons la composition pour les crêpes d'apéritif aux courgettes et au fromage

Ce doit être une composition bien branchée et plus incursive, de sorte que lorsque nous la mettons dans le réservoir de l'appareil, elle ne s'étire pas.
Laisser reposer la composition 10 minutes en remuant de temps en temps, afin de bien dissoudre la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Nous préparons les délicieuses crêpes apéritives aux courgettes et au fromage, chez panini maker

Nous connectons l'appareil à la source d'alimentation, attendons que le voyant se déclenche et avec un polish ou une cuillère nous mettons deux poids espacés de composites.

Nous fermons le couvercle et attendons à nouveau que la LED d'avertissement s'allume, puis avec une palette en bois ou en silicone, soulevons les crêpes et transférons-les dans l'assiette.

En moins de 30 minutes, j'ai préparé le petit-déjeuner pour quatre personnes.

Je recommande vivement la recette des pancakes, pancakes, apéritif aux courgettes et fromage, mais aussi la machine Panini MakerBreville.


Boulettes de poulet aux courgettes recette simple

Boulettes de poulet aux courgettes recette simple et pas chère. Les boulettes de poulet tendres et épicées, à la croûte rougeâtre et dorée. Ils peuvent être cuits au four ou frits dans une poêle. Les courgettes râpées dans la composition les rendent juteuses et moelleuses, d'autant plus que le poulet est une viande maigre qu'il faut un peu aider.

Pour la première fois, j'ai vu ces boulettes de poulet aux courgettes Laura Laurentiu (retetecalamama.ro) dans un article paru en 2014. Elle-même était ravie de la recette qu'elle venait d'improviser et le résultat était très sympa. En général, les gens connaissent les parjoals moldaves (recette ici) qui incluent dans la composition des pommes de terre râpées, des carottes. Peu de choses ont été dites sur les boulettes de viande avec de la viande et des courgettes. Je ne dis pas qu'ils n'étaient pas fabriqués jusque-là, mais ils n'étaient certainement pas si populaires.

j'en aime bien un aussi courgettes mais aussi des boulettes de viande, notamment de porc, comme le fait leur mère.

Je suis parti de l'idée de Laura Laurentiu mais j'ai légèrement modifié la recette en cours de route, à mon style. J'ai ajouté quelques éléments qui l'ont amenée à Zone méditerranéenne : un peu d'ail, du parmesan, du basilic vert, de la menthe et quelques tranches de zeste de citron râpé. Très bon et parfumé est sorti! Vous pouvez bien sûr les assaisonner avec vos épices préférées (ou auxquelles vous êtes habitué) : thym, cumin, etc.

Les courgettes peuvent être les classiques mais aussi les courgettes. Sachez que les courgettes sont plus crémeuses, moins aqueuses.

Je vous ai récemment présenté une recette simple de boulettes de poulet & #8211 Vous pouvez le trouver ici. Moitié frit dans une poêle, le reste cuit au four. Pour voir à quoi ça ressemble et ainsi de suite.

Pour ces boulettes de poulet, je recommande d'utiliser des cuisses désossées, pas la poitrine qui est trop faible et sèche. Ce serait bien si vous pouviez hacher votre viande, pas acheter de la viande hachée. A partir des ingrédients ci-dessous, nous avons obtenu 26 boulettes de poulet aux courgettes. Je vous ai aussi dit en introduction qu'elles sont spongieuses car les courgettes râpées doublent presque la composition des boulettes de viande.


Méthode de préparation

Pommes de terre en croûte de moutarde

Coupez les pommes de terre en tranches plus épaisses et faites-les bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel. Quand les pommes de terre

Salade d'aubergines avec leurda et mayonnaise

Mettez les aubergines dans une plaque avec du papier sulfurisé et mettez à feu moyen pour cuire. Revenir


Mousse végétarienne aux courgettes, épinards et carottes

Depuis que je me connais, je suis dingue de la morsure. Même si, la plupart du temps, j'avoue avoir fait une copie bien plus fidèle, mais aussi bien plus malsaine de ce plat dans sa version végétarienne (au seitan ou au soja, oignon, carotte râpée bien marinée et assaisonnée), cette fois j'ai voulais essayer quelque chose de plus sain avec les légumes que j'avais à la maison. Utilisons quelques restes. Droit? Il est inapproprié de l'appeler Musaca, parce que ce n'est pas le cas. Mais il n'a pas d'autre nom plus proche du goût ou de l'apparence, donc je m'en tiendrai quand même à ce nom. Cependant, peu importe comment je l'appelle, la recette est simple, accessible à tous et extrêmement délicieuse. Il aurait donc été dommage de ne pas le partager avec vous.

Voici donc comment vous préparer :

Une recette de mousse végétarienne super facile et délicieuse avec des courgettes, des épinards et des carottes.

  • 4 pommes de terre moyennes
  • 1 oignon
  • 1 courgette râpée (égouttée avec du sel pendant environ 3 heures)
  • 1 carotte râpée & 1 carotte tranchée
  • 500 gr d'épinards frais (peut également être utilisé surgelé)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive/noix de coco
  • 4 cuillères à soupe de levure inactive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • sel et poivre au goût)
  • 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin (graines de lin moulues)
  • 200 ml de jus de tomate
  • * En option 200 ml de crème végétale (noix de cajou, amande, riz) & basilic frais
  1. Eplucher les pommes de terre puis les couper en tranches extrêmement fines (comme pour les frites) à l'aide d'un économe ou d'une râpe à 2 couteaux (similaire au chou). Ensuite, mettez les pommes de terre à ébullition (pas plus, car étant très fines elles peuvent devenir de la purée) et égouttez.
  2. Râpez les courgettes et les carottes, laissez-les égoutter avec du sel et une fois toute l'eau égouttée, faites-les revenir dans la poêle avec un peu d'oignon émincé.Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et du thym séché.
  3. Lavez les épinards, hachez-les et faites-les revenir à tour de rôle dans de l'huile d'olive et ajoutez l'ail haché vers la fin.
  4. La farine de lin est mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de levure inactive et 3 cuillères à soupe de crème végétale et laissée absorber le liquide pendant environ 15 minutes (cette composition est utilisée comme substitut de 2 œufs). Il liera essentiellement la composition.
  5. Il est temps d'emballer les ingrédients dans un plat allant au four. Il peut être rond (comme je l'ai utilisé) ou rectangulaire/carré.
  6. Graisser la poêle avec un peu d'huile d'olive/noix de coco puis placer avec tact, comme un puzzle : 1 couche de pommes de terre, 1 couche d'épinards, un peu de crème végétale, 1 couche de substitut d'œuf, un peu de levure inactive et, dès le début, avec une couche de pommes de terre, une couche de courgettes avec oignon & carotte, 1 couche de sauce tomate, un substitut d'œuf, de la levure inactive et ainsi de suite jusqu'à ce que tous les légumes soient finis. Si vous utilisez également du basilic frais (que je recommande pour plus de saveur), vous pouvez le mettre directement entre les états ou dans la composition d'épinards.
  7. Sur le dessus, vous pouvez placer quelques carottes et courgettes tranchées (comme une ratatouille).
  8. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes et servir froid ou chaud. C'est délicieux avec de la crème de cajou.

Jusqu'à la prochaine fois seulement bon. Et que puis-je dire ? J'espère toujours que le printemps s'installera le plus tôt possible, car sinon, peu importe combien de tonnes de vitamines je mangerais, je ne peux toujours pas faire le plein d'énergie et me remonter le moral. Et peu importe à quel point cette moussaka végétarienne est colorée, cela ne suffit pas. Même la nourriture ne remplace pas le printemps. :)))


Comment préparer des carottes avec des oignons pour l'hiver.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Épluchez un oignon et râpez-le.

Empilez les légumes dans des bocaux en couches régulières ou au hasard.

Versez la marinade chaude dans des bocaux.

La recette de la marinade pour oignons et carottes est simple : eau -1 litre, sucre - 50 grammes, sel - 30 grammes, vinaigre de cidre de pomme - 3 cuillères à soupe de dessert, graines de cumin - 1 cuillère à café. Faites bouillir le tout et ajoutez le vinaigre avant de retirer du feu.

Fermez immédiatement les bocaux. Couvrez-les et attendez le refroidissement final et envoyez-les ensuite dans un endroit spécial pour la conservation.

Servez des carottes marinées avec des oignons en hiver comme une délicieuse collation. Ou vous pouvez ajouter à toutes sortes de délicieuses salades d'hiver, dont les recettes originales peuvent être trouvées dans n'importe quelle femme au foyer.


Beignets de courgettes au four

Apprenez à faire des beignets uniques, qui contiennent des courgettes et que vous pouvez compléter avec une garniture au chocolat, après les avoir cuits au four.

Dans un bol, mélanger les œufs au batteur jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter progressivement le sucre, l'huile, l'essence de vanille, les courgettes râpées et le zeste d'orange.

Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

Mélanger lentement les poudres avec la composition humide jusqu'à consistance lisse.

Verser la composition dans des formes rondes antiadhésives (silicone, téflon, etc.) afin que la pâte ne dépasse pas la moitié du bol.

Cuire au four pendant 10-11 minutes, à feu moyen, jusqu'à ce que les beignets aux courgettes passent le test du cure-dent. Laisser refroidir les beignets, répéter jusqu'à la fin de la pâte, selon la taille des formes.

Préparez le glaçage au chocolat : mettez la crème liquide, le chocolat, la fécule et le sel dans un petit bol et laissez mijoter. Lorsque le chocolat est complètement fondu, bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.

Versez la sauce au chocolat sur les beignets à la citrouille et saupoudrez de garnitures à l'américaine, ou consommez après refroidissement.



Commentaires:

  1. Kajirn

    Tu as raison, c'est sûr

  2. Yorisar

    Réponse plutôt précieuse

  3. Kwaku

    la magnifique phrase

  4. Groran

    Bravo, quelle excellente réponse.

  5. Nikoran

    En elle quelque chose est. Merci pour l'aide dans cette question, puis-je aussi je peux vous que cela pour aider?

  6. Stockwell

    Réponse intelligible



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