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Bocaux instantanés à l'orge

Bocaux instantanés à l'orge


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Ces pots à déjeuner à l'orge Instant Pot sont un incontournable pour un déjeuner rapide et facile en semaine! Faites-en quelques-uns dimanche et vous êtes prêt pour la semaine.

Crédit photographique: Nick Evans

Il peut être difficile de préparer un déjeuner sain et copieux pour la semaine de travail, en particulier en été, il est donc agréable d’avoir des déjeuners légers et sains à portée de main. C'est pourquoi ces bocaux d'orge sont la meilleure chose à avoir dans votre réfrigérateur cet été!

Préparez-les à l’avance un dimanche paresseux pour qu’ils soient prêts à les prendre pour votre déjeuner de travail, ou mettez-en quelques-uns dans un sac pour un pique-nique facile.

QU'EST-CE QUE L'ORGE ET PUIS-JE LA REMPLACER PAR QUELQUE CHOSE?

L'orge est un grain entier avec une très haute teneur en fibres et en protéines, donc il vous gardera plein même si vous n'ajoutez aucune autre protéine dans le pot. Il est moelleux, se conserve bien et complète la plupart des compléments, ce qui en fait une excellente base de salade.

J'adore l'orge pour ces pots, mais si vous n'avez pas d'orge, le farro est un excellent substitut. Notez également que l'orge n'est pas sans gluten, donc si vous recherchez une option sans gluten, vous pouvez utiliser du quinoa, du sorgho, du millet ou même du riz brun à la place de l'orge. (Les temps de cuisson sous pression varient pour les autres céréales.)

POURQUOI VOUS DEVRIEZ CUIRE DE L'ORGE DANS UN POT INSTANTANÉ

Si vous n'avez pas d'autocuiseur, la cuisson de l'orge prend un certain temps. Il doit être doucement mijoté pendant 50 à 60 minutes pour le faire cuire complètement. Avec un Instant Pot ou un autocuiseur, cependant, l'orge peut être prête à partir en 20 minutes environ!

  • Nouveau sur l'Instant Pot? Consultez notre article Comment utiliser un pot instantané: un guide pour les débutants.

QUE POUVEZ-VOUS AJOUTER AUSE POTS À DÉJEUNER?

J'aime ajouter un mélange de légumes croquants et de salade verte à mes pots, mais il y a très peu de choses qui ne serait pas va bien dans ces bocaux. Voici quelques-uns de mes compléments préférés:

  • Fromage feta, fromage bleu ou mini boules de mozzarella
  • Artichauts ou olives marinés
  • Haricots verts ou brocoli blanchis hachés
  • Charcuterie hachée
  • Graines ou noix (les graines de tournesol sont particulièrement bonnes!)

COMMENT CONSERVER LES POTS À LUNCH

Les pots se conservent au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours s'ils sont conservés dans un contenant hermétique.

La chose la plus importante à savoir sur le stockage de ces pots est de s'assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante ou plus froids avant de les ajouter au pot. Si vous ajoutez de l'orge chaude dans un bocal et que vous le garnissez de légumes, les légumes flétriront. Pas bon!

Vous ne pouvez pas congeler ces pots. Il y a trop d'air dedans pour geler correctement.

COMMENT SERVIR LES POTS À LUNCH

Pour le service, si vous êtes en déplacement, mangez simplement la salade sortie du pot! (C'est en partie ce qui rend tout cela si génial.) Ou si vous avez une assiette ou un bol à disposition, versez le pot. Dans tous les cas, je recommande d'arroser le pot d'un peu de vinaigrette avant de servir.

PLUS D'IDÉES DE DÉJEUNER ET DE DÉJEUNER À SAISIR:

  • Coupes de chia à l'avoine à emporter
  • Burritos pour petit déjeuner au congélateur avec saucisse, œufs et salsa verte
  • Tasse de nouilles maison
  • Bols de quinoa avec patates douces, haricots noirs et épinards
  • Salade grecque en pots

Recette de bocaux instantanés à l'orge

Les ingrédients énumérés sont des suggestions pour commencer, mais il s'agit d'une recette flexible. Voir ci-dessus pour d'autres suggestions de compléments et modifiez où vous le souhaitez.

Cela fait un déjeuner léger. Si vous voulez quelque chose de plus copieux, servez avec un demi-sandwich ou du poulet grillé pour un repas complet.

Ingrédients

  • 1 tasse d'orge perlé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 tasses d'eau
  • 2 1/2 tasses de salade verte
  • 10 à 12 tomates cerises, coupées en deux
  • 5 petits poivrons doux, tranchés
  • 2 petits concombres, tranchés
  • 5 radis, tranchés
  • Vinaigrette, pour servir
  • Instant Pot de 6 pintes ou autre autocuiseur
  • Pots de 5 chopines, pour l'assemblage

Méthode

1 Faites cuire l'orge: Ajoutez de l'orge séchée à votre Instant Pot ou à un autre multicuiseur / autocuiseur. Incorporer le sel et l'eau. Replacer le couvercle et cuire à haute pression pendant 15 minutes.

Une fois terminé, laissez la pression se libérer naturellement pendant cinq minutes. Purgez la vapeur, retirez le couvercle, égouttez l'eau supplémentaire et laissez l'orge refroidir à température ambiante.

2 Assemblez les bocaux: Il n’existe pas de moyen unique d’assembler ces bocaux. J'aime ajouter 1/2 tasse d'orge cuite au fond (assurez-vous qu'il est à température ambiante). Garnissez-le d'un mélange de salade verte et de beaucoup de légumes tranchés.

3 Stockez les pots: Les bocaux se conservent au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Après cela, les verts commencent à se faner. Vous ne pouvez pas congeler ces pots. Ils sont destinés à être préparés et consommés dans la semaine.

4 Amusez-vous bien! À l'heure du déjeuner, versez de la vinaigrette dans le pot, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mangez la salade d'orge tout de suite sortie du pot. Sinon, versez sur une assiette. (N'ajoutez pas la vinaigrette à la salade juste avant de servir, car cela rendra les légumes détrempés.)

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