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Mini poivrons doux farcis à la mozzarella

Mini poivrons doux farcis à la mozzarella


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Mini poivrons sucrés farcis de mozzarella fumée, basilic et arrosés de vinaigre balsamique et d'huile d'olive

Crédit photographique: Elise Bauer

Avez-vous vu ces sacs de mini poivrons doux apparaître sur les marchés récemment? Ils sont devenus ma nouvelle collation préférée. Je les avale crus comme du pop-corn. Maïs soufflé aux légumes croquants, avec des tiges pour les poignées.

Lorsque le gril est éteint, je jette juste les poivrons avec de l'huile d'olive et les place sur le gril. Saupoudrez de sel et vous aurez le côté poivré le plus facile jamais conçu pour les viandes grillées.

L'autre jour, j'avais des restes de mozzarella fumée d'une recette et j'ai décidé d'en farcir mes petits poivrons préférés.

Comme si ces petits poivrons ne pouvaient pas aller mieux. Hou la la!

Considérez cette friandise comme une version italienne des poppers au jalapeno. Un peu de mozz, une feuille de basilic, un filet d'huile d'olive et de balsamique, le tout emballé dans un joli mini piment doux.

Vous pouvez griller, cuire au four ou griller (ou même au micro-ondes, même si vous n'obtiendrez pas de brunissement).

Nous utilisons de la mozzarella fumée parce qu'elle est plus savoureuse que la mozzarella ordinaire, mais vous pouvez utiliser l'une ou l'autre.

Recette de mini poivrons doux farcis à la mozzarella

Ingrédients

  • 1 livre de mini poivrons doux (environ une douzaine)
  • 1/4 livre (115 g) de fromage mozzarella fumé, coupé en bâtonnets de 1/4 po d'épaisseur et de 2 po de long
  • 12 feuilles de basilic (autant de feuilles de basilic que de poivrons)
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • Sel au goût

Méthode

1 Farcir les mini poivrons de mozzarella fumée et basilic: En travaillant un poivre à la fois, placez le côté plat vers le bas de la manière la plus stable pour le poivre.

Avec un petit couteau bien aiguisé, coupez une fente de 2 1/2 pouces au milieu sur le dessus du poivron.

S'il y a une gousse, retirez-la avec une cuillère.

Farcir le poivron avec un bâton de mozzarella enveloppé de feuilles de basilic.

Lorsque vous avez farci tous les poivrons, badigeonnez-les de tous les côtés d'huile d'olive. Arroser de vinaigre balsamique dans les ouvertures coupées.

2 Cuire au gril, au four ou sous le gril: Préchauffer le gril, le four ou le gril pour une chaleur directe élevée (si le four est réglé à 400 ° F).

Si vous faites griller, griller couvert, côté coupé vers le haut à feu vif direct jusqu'à ce que vous ayez des marques de gril, puis baisser le feu à moyen jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les poivrons aient commencé à ramollir, environ 5 à 10 minutes.

En cas de cuisson au gril ou au four, placer sur une rôtissoire et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les poivrons soient dorés et ramollis, environ 5 à 10 minutes.

Saupoudrer de sel au goût.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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Voir la vidéo: Mini poivrons farcis au risotto (Mai 2022).