Recettes traditionnelles

À la défense des complexes tout compris

À la défense des complexes tout compris

Le concept de resorts tout compris a commencé en 1950 avec le Club Med.

Ce qui était à l'origine une expérience exclusive réservée aux membres s'est lentement ouvert et est devenu une expérience inclusive que les gens sont venus associer à certains lieux de vacances tels que les Caraïbes. Depuis les humbles débuts des huttes au toit de chaume, ce genre de l'industrie hôtelière a donné naissance à des villas luxueuses et à des équipements somptueux.

Cliquez ici pour voir le In Defence of All-Inclusive Resorts (diaporama)

La plupart des complexes tout compris sont magnifiquement conçus, avec des chambres luxueuses, certaines avec même des jacuzzis dans la chambre et une liste bien pensée d'activités incluses dans le prix qui donne une touche d'aventure et de flair local. Malheureusement, en ce qui concerne le palais, ils ont la réputation d'être cruellement fades. On y trouve l'assortiment typique d'une variété de cuisines mal représentées et mal exécutées. Le seul avantage semble être les quantités abondantes d'alcool à écoulement libre, sous forme liquide et ambiance générale.

En effet, la plupart des visiteurs de ces stations s'y attendent et sont vraiment très satisfaits du flux d'alcool décomplexé. Mais, cela me fait me demander - combien d'efforts supplémentaires faudrait-il pour rendre la salle à manger réellement appréciable ?

Ainsi, lorsque j'ai été invité à découvrir le nouveau programme Discovery Dining que Sandals Resorts déployait dans le but de se différencier et d'ajouter à l'expérience client, mon intérêt a été plus que piqué. Oserai-je espérer ? Se pourrait-il qu'enfin une marque ait vu le mérite d'offrir des invités sous une forme plus que liquide ?

Sandals Resorts a réussi à maintenir sa position dominante dans l'industrie, malgré les hauts et les bas économiques et face à la concurrence. Leur courage et leur clairvoyance dans le choix d'emplacements situés dans certaines des régions les plus belles et les plus uniques des Caraïbes contribuent certainement à ce succès. Plus encore, ils ont été en tête de la ligue en matière d'appréciation des clients et d'expérience client. Il semblait alors que le nouveau programme axé sur l'amélioration de l'expérience culinaire ne ferait qu'embellir davantage le fedora!

Après avoir passé trois nuits au La Toc propriété à Sainte-Lucie et tester ce nouveau programme, je suis reparti avec un espoir restreint d'un pas en avant dans cette industrie.

Jusqu'à présent, ils ont commencé sur une bonne note. Sandals s'engage à offrir aux convives une expérience de qualité, quelle que soit la cuisine qu'ils choisissent. Ils ont enrôlé des chefs des pays de chaque cuisine pour donner de l'authenticité. Ils ont également élevé leur offre de spiritueux en proposant des liqueurs haut de gamme.

Ils sont activement engagés auprès des fermes locales pour s'approvisionner en produits pour chacune de leurs cuisines. Là où des limites légales sont imposées, ils les respectent et les respectent tout en essayant de maximiser la saveur de la terre locale. Comme mentionné ci-dessus, ils renforcent également l'authenticité de l'exécution dans les restaurants internationaux.

Ces mesures me donnent de l'espoir.


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