Recettes traditionnelles

Tarte au poulet et au bambou

Tarte au poulet et au bambou


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La pâte feuilletée est décongelée, mise sous forme de tarte recouverte de papier sulfurisé ou graissée d'huile. Couvrir les bords du moule et couper l'excédent de pâte.

Les cuisses sont lavées, désossées et coupées en petits morceaux.

Les oignons sont nettoyés, lavés et hachés finement.

Mettez un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer l'oignon. Vidanger ensuite l'huile et laisser refroidir.

Les cuisses sont mises dans de l'huile chaude pour durcir, lorsqu'elles sont à moitié cuites, mettez le bambou et laissez encore quelques minutes. Assaisonner de sel, poivre, herbes de Provence. Égoutter l'huile et laisser refroidir légèrement.

Mettez l'oignon durci sur la pâte, puis les morceaux de pulpe et de bambou.

Battre un œuf, mélanger avec de la crème sure et verser sur la garniture.

Les bords de la pâte se plient sur la garniture.

Pour graisser : battre un œuf, mélanger avec une cuillère à soupe de lait et graisser le bord de la tarte au pinceau.

Mettre au four préchauffé à 190°C pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Bon appétit!


Comment faire une salade de poitrine de poulet avec des légumes & # 8211 Trucs et astuces

1. Tout d'abord, vous aurez besoin de bols ou de casseroles qui se ferment hermétiquement

J'utilise généralement des bols en verre mais c'est plutôt une question de préférence. Et ceux en plastique font tout aussi bien leur travail.

Si vous ne les avez pas déjà, vous les trouverez probablement sur emag.

2. Faire mariner le poulet avant la cuisson

En le faisant mariner, vous le rendrez fragile et juteux. Et il le restera même si vous le laissez au réfrigérateur pendant quelques jours.

Vous savez probablement que la poitrine de poulet sèche un peu lorsque nous la conservons longtemps au réfrigérateur. Si nous le faisons mariner, nous pouvons être sûrs qu'il gardera sa tendreté et son goût même après 3 jours.

Et je laisse ci-dessous la recette d'une marinade simple et délicieuse :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de sel de mer (ou au goût)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'aneth finement haché
  • 1 cuillère à café de paprika fumé

Laissez le poulet mariner pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit si le temps le permet.

3. Cette salade peut aussi être préparée avec des cuisses de poulet.

Au lieu de la poitrine, vous pouvez faire une salade avec des cuisses de poulet.

Ceux-ci sont plus tendres et vous n'aurez pas besoin de les faire mariner (même si cela lui donnerait beaucoup de saveur).

Et parce qu'ils sont un peu plus gras, ils ne se dessècheront pas au réfrigérateur.

4. Vous pouvez ajouter du quinoa ou du riz brun.

J'ai fait cette salade de poulet avec des légumes, c'est pourquoi c'est un aliment très léger. C'est parfait si vous aimez ce genre de nourriture ou si vous voulez perdre du poids.

Mais pour beaucoup de gastronomes c'est peut-être un peu trop léger, je vous conseille donc d'ajouter du quinoa ou du riz complet.

Cela le rendra plus cohérent et plus sain en même temps.

5. Essayez la salade de poulet à la sauce Tzatziki

Cette salade de poitrine de poulet et de légumes est cuite à la grecque. C'est pourquoi il se marie parfaitement avec la sauce Tzatziki.

Voici une recette de Tzatziki super simple :

  • 1 tasse de yaourt
  • 1 concombre, râpé
  • 2 gousses d'ail, bien broyer
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • sel et poivre noir moulu

Tout ce que vous avez à faire est de bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol, et de mettre la sauce dans la salade de poulet avant de servir.

Cette salade de poulet aux légumes dure jusqu'à 5 jours, mais je recommande quand même de la servir en 3 pour un maximum de saveur et de goût.

Et maintenant que vous savez tout sur cette recette, il est temps de la faire.

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  • 350 g de poitrine de poulet (une petite poitrine)
  • 500 g de naut bouillie
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 petit oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit piment
  • 1 cm de racine de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma (curcuma)
  • 400 g de tomates en conserve
  • sel au goût
  • persil frais ou coriandre

Nous préparons d'abord les épices et hachons finement l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment.Nous coupons la poitrine de poulet en cubes appropriés.

Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde et faites frire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis placez-les sur une assiette.

Dans le reste de l'huile, ajoutez les ingrédients que nous avons hachés auparavant, les épices et une cuillère à café de sel. Faites-les cuire pendant une minute ou deux, ajoutez les tomates en dés, les pois chiches bouillis, la poitrine de poulet et environ 200 ml d'eau.

Couvrir le bol et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit encore liquide.Goûter de temps en temps et assaisonner de sel.

Pendant ce temps, vous pouvez également faire bouillir le riz pour la garniture.

Lorsque le curry est prêt, mangez-le avec du riz bouilli et décorez-le de persil ou de coriandre fraîche si vous le souhaitez.

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Poulet au wok avec piment et pousses de bambou

Un repas rapide pour ceux qui aiment le goût des plats asiatiques.

Mélanger le jus de citron, le vinaigre, la sauce de poisson et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Chauffer un wok ou une grande poêle antiadhésive à feu vif. Graisser avec de l'huile.Mettre la moitié de la quantité de poulet et faire frire à feu vif pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Renouveler l'opération avec le reste de la viande.

Graisser à nouveau la poêle et cuire l'ail et le piment pendant 30 secondes. Ajouter les haricots verts et les pousses de bambou rôties pendant 2-3 minutes.

Mettre tout le poulet dans le wok et ajouter la sauce préparée précédemment. Cuire encore 1 à 2 minutes.

Servir le poulet avec du riz et du basilic fraîchement haché.

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Pâté au poulet et légumes mexicains

  • 450 gr de pâte feuilletée
  • 2 oeufs
  • 250 g de kéfir
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 450 gr de légumes mexicains
  • 1 L d'eau pour la cuisson des légumes
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • la poitrine et les cuisses d'un poulet
  • épices + sel pour assaisonner le poulet
  • 1 cuillère à soupe de saindoux pour faire frire la viande
  • 2 tomates cerises pour la décoration
  • un peu de fromage râpé
  • Carvi

Comment préparer une quiche au brocoli, chou-fleur et fromage

Pâte fraîche pour tartes salées

J'ai commencé avec la pâte. Dans un bol, j'ai mis de la farine, du beurre froid et du sel et les ai écrasés entre mes doigts jusqu'à ce que j'obtienne une sorte de sable. J'ai ajouté le jaune d'oeuf (j'ai gardé le blanc d'oeuf) et l'ai mélangé. La pâte a besoin d'humidité donc j'ai mis une cuillère à café d'eau froide. C'est comme s'il commençait à se lier. J'ai ajouté une autre goutte d'eau froide et j'ai réussi à former une boule de pâte. Ne t'en fais pas! Il est traité court, juste assez pour compacter ! Nous ne voulons pas développer le réseau de gluten qui rend la pâte élastique et caoutchouteuse. Sur les photos, vous pouvez voir que vous pouvez travailler avec un couteau émoussé ou un processeur à couteaux.

Je laisse refroidir 15 minutes. Passé ce temps je l'ai posé sur le plan de travail légèrement fariné et j'ai étalé la pâte en une forme circulaire, plus grande que ma forme de cuisson (qui fait 28 cm de diamètre).

J'ai chauffé le four à 180 C (moyen à élevé pour le gaz). J'ai placé la feuille de pâte en forme de tarte (ou autre forme résistante à la chaleur d'un diamètre de 26-28 cm) et je l'ai piqué avec une fourchette. J'ai fait en sorte que les parois du formulaire soient recouvertes de pâte. J'ai fait cuire la pâte vide pendant 10-12 minutes à 180 C (four préchauffé). Il doit être légèrement doré, pas complètement mûr.

Garniture de quiches

Dans un autre bol, j'ai mis la crème sucrée avec les 3 œufs entiers et le blanc d'œuf restant de la pâte. J'ai battu la composition avec un fouet et l'ai assaisonnée de sel et de poivre. A la fin j'ai ri et une bonne poignée de fromage dedans.

Pendant ce temps, le plan de travail était précuit et j'ai pu y placer les bouquets de brocoli et de chou-fleur congelés.

Je les ai étalés uniformément sur la surface de la tarte et j'ai versé la sauce à la crème avec les œufs dessus. J'ai étalé dessus quelques morceaux de fromage de chèvre à pâte dure. Mmm .. quel bon goût et arôme ils ont !


Recettes pour débutants et plus. par Naty

Après une absence de près d'un mois. comme c'était bien en vacances. Je suis revenue avec de nouvelles recettes qui j'espère sincèrement vous plairont

Ingrédients

1 poitrine de poulet
1 boîte en bambou
1 boite de champignons
1 pot de bébé maïs
1-2 carottes
sauce soja
1-2 gousses d'ail
sel
Méthode de préparation
Coupez la poitrine de poulet en lanières (paille) et placez-la dans un bol, placez l'ail écrasé ou finement haché dessus. Verser la sauce soja et réfrigérer toute une nuit. ou au moins quelques heures.
Paille coupée en carotte. Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et mettez le poulet. laisser sur feu moyen en remuant constamment. une fois que la viande a pris une couleur blanche, ajoutez la carotte et laissez cuire, quand elle est presque prête, ajoutez le maïs, les champignons et le bambou.Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja, laissez encore 7 minutes et retirez du feu.
Servir avec du riz blanc ou noir.

Un commentaire:

WAOUH. COMBIEN DE RECETTES INTÉRESSANTES J'AI TROUVÉ SUR VOUS SUR LE BLOG. J'AI ENTRÉ PAR CHANCE ET J'AI BIEN FAIT, J'AI ARRÊTÉ SUR CETTE RECETTE ET JE RESTÉ ICI JE PENSE QU'UNE RECETTE EST TRÈS BONNE ET JE PENSE QUE JE VAIS L'ESSAYER BIENTT.


Cuire avec du yaourt et du citron

Le poulet est nettoyé de toutes les plumes restantes, portionné (si entier) et placé dans un plateau. J'ai laissé les moitiés entières.
Les morceaux de poulet sont salés et saupoudrés du jus pressé d'un demi-citron. Graisser avec du yaourt et saupoudrer d'épices.
Laisser à température ambiante pendant environ 1-2 heures. Si vous avez le temps de le laisser au frais toute la nuit, c'est encore mieux.
Préchauffer le four à 200 degrés C. Couvrir la plaque avec un couvercle ou du papier aluminium et mettre au four.
Après une demi-heure, retirez le papier d'aluminium et réduisez le feu à 180 degrés C. Maintenez encore 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le poulet acquière une croûte rougeâtre et appétissante.

Portionnez et servez avec votre garniture préférée.

TOTAL : 2110 grammes, 3304,4 calories, 355,4 protéines, 196 lipides, 4,5 glucides, 0 fibre
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.


Poulet en bambou

Bien que pour la plupart des Roumains, cela puisse sembler un peu excentrique et compliqué, la recette de poulet au bambou est très savoureuse et facile à cuisiner. Comme toute recette chinoise respectée, elle est très rapide et nécessite pas mal d'ingrédients. Toute personne non initiée aux secrets culinaires pourra préparer un délicieux poulet au bambou, et ce sans trop d'effort !

70 g de bambou en conserve, lattes

1 cuillère à café d'huile de sésame

Commencez par nettoyer soigneusement la poitrine de poulet, puis coupez-la en fines et longues lanières d'environ 3 & # 8211 4 cm. Une fois toute la quantité de viande coupée, commencez à l'assaisonner avec une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de vin de riz, une cuillère à café de sauce soja et une cuillère à café d'amidon. Ensuite, les morceaux de poulet seront laissés à mariner pendant environ 20 minutes. Cela ramollira la viande et la rendra plus savoureuse.

Préparez les légumes séparément. De l'oignon nous ne couperons que la partie blanche en lanières plus longues, et la partie verte sera coupée en petits morceaux, mais ils ne seront conservés pour garnir nos aliments que vers la fin de la recette. Le gingembre sera également coupé en longues lanières.

Assaisonner de soupe au poulet. Ajoutez à cela une demi-cuillère à café de sel, deux cuillères à café de sucre, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à café d'amidon et une cuillère à café d'huile de sésame.

Dans une grande poêle versez seulement une cuillère à café d'huile, faites bien chauffer et ajoutez les morceaux de poulet déjà marinés. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirer et réserver.

Dans une poêle Wok verser une cuillère à café d'huile, bien chauffer et ajouter les lamelles de gingembre et la partie blanche de l'oignon. Laissez frire quelques secondes seulement, puis ajoutez deux gousses d'ail légèrement écrasées. Ils seront retirés de la poêle avant de faire frire le reste des légumes. Une fois les gousses d'ail retirées du wok, les lattes de bambou peuvent être ajoutées. Juste une minute plus tard, ajoutez les morceaux de poitrine de poulet et la soupe au poulet préalablement assaisonnée.

Après quelques minutes, vous remarquerez l'épaississement de la sauce. À ce stade, le poulet au bambou est prêt.

Éteindre le feu, ajouter la partie verte de l'oignon coupé en petits morceaux.

Notre recette est maintenant prête à être servie. Essayez-le avec vos amis et votre famille! Ils adoreront tous le bon et délicat goût du poulet au bambou.


Tarte au poulet et tarte

Toute la famille adore ces tartes.
Chaud ou froid, avec de la viande ou des légumes, peut être un simple dîner ou un copieux petit-déjeuner avec un verre de yaourt.

Dans un bol, mélanger rapidement la farine avec le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange farineux.
Ajouter le sel et l'oeuf et mélanger. Nous avons besoin d'une pâte que nous allons étaler au rouleau à pâtisserie pour obtenir le dessus de la tarte. Si elle est trop dure, ajoutez du lait froid jusqu'à ce que la pâte soit molle mais pas collante.

Former une boule de pâte et la laisser refroidir au moins 30 minutes.

On le sort et on étale une feuille un peu plus grande que le diamètre du plateau dans lequel on va cuire la tarte. Une fois la pâte en forme, elle doit également recouvrir les parois du plateau.

Placer les morceaux de poitrine de poulet sur le dessus.

Battez les œufs avec un peu de sel et de poivre (arrêtez deux cuillères à soupe pour graisser).
Ajouter le fromage, la crème sure et l'aneth et mélanger. Nous faisons correspondre le goût du sel.
Verser le mélange sur la viande.
Tirez doucement les bords de la pâte sur le mélange et à partir du reste de la pâte, nous faisons une grille que nous posons dessus.
Graisser avec l'œuf, saupoudrer de graines de sésame et mettre la tarte au four préchauffé, à 175 degrés jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.


Vidéo: Poulet au bambou et aux champignons noirs - Le Riz Jaune (Mai 2022).