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Recette de salade de farro végétarienne Instant Pot® avec chou-fleur et pistaches

Recette de salade de farro végétarienne Instant Pot® avec chou-fleur et pistaches

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  • Type de plat
  • salade
  • Salade de céréales

Farro, chou-fleur, canneberges séchées et pistaches sont une délicieuse combinaison dans cette salade de céréales végétarienne faite dans l'Instant Pot®.

1 personne a fait ceci

IngrédientsPortions : 4

  • 200 g de fleurettes de chou-fleur
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
  • 1 1/2 cuillères à thé de sel, divisé
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 80 ml de vin blanc
  • 40g de canneberges séchées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 275g de farro
  • 700 ml d'eau
  • Pansement
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 cuillères à soupe de pistaches hachées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :21min ›Temps supplémentaire :10min de repos › Prêt en :46min

  1. Assaisonner le chou-fleur avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un bol.
  2. Mélanger le vin blanc, les canneberges séchées et le miel dans un bol résistant à la chaleur et couvrir de papier d'aluminium.
  3. Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot® et sélectionnez la fonction Saute. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile; incorporez le farro avec 1 cuillère à café de sel et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brillant, environ 3 minutes.
  4. Versez de l'eau sur le farro et placez la grille du cuiseur vapeur sur le dessus. Placer les fleurons de chou-fleur et le bol avec le mélange de canneberges sur la grille du cuiseur vapeur. Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 8 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
  5. Relâchez la pression en utilisant la méthode de libération naturelle selon les instructions du fabricant, 10 à 40 minutes. Déverrouillez et retirez le couvercle. Retirer le chou-fleur, le bol de canneberges et filtrer le farro.
  6. Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de cuisson des canneberges avec 4 cuillères à soupe, 2 cuillères à café de jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café d'ail en poudre et 1/4 de cuillère à café de poivre dans un bol pour faire la vinaigrette.
  7. Couper le chou-fleur en morceaux de la taille d'une bouchée et saupoudrer sur le farro dans un bol. Ajouter les canneberges et les pistaches; arroser généreusement de vinaigrette.

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Salade Farro

Je l'ai fait hier soir en combinant ma recette qui est sur mon blog “Summer Salad-Farm Fresh Farro” et Charlie Bird’s Famous Farro Salad. Mon article de blog date d'il y a quelques années bien avant que j'aie jamais vu la version de Charlie Birds. N'hésitez pas à ajouter des légumes à votre discrétion. C'est une recette en vrac mais c'est ce que j'ai fait. Cela ferait un excellent ajout à n'importe quel barbecue et parfait pour la fête des pères 2017.

Remerciements particuliers à Charlie Bird’s Farro Salad @nytimes cooking site par Melissa Clark

[email protected] – l'un des meilleurs sites de cuisine que je connaisse


  • Concombre: Vous pouvez éplucher votre concombre si vous n'aimez pas la peau (ME).
  • Pois chiches: Pour certaines protéines végétales. J'utilise une boîte, rincée et égouttée, pour cette recette de salade de farro.
  • Cerises séchées: Vous pouvez trouver des cerises séchées près de la section des fruits et légumes de l'épicerie. J'aime aussi les cerises séchées dans cette recette de salade de poulet à 5 ingrédients!
  • Basilic: Facultatif dans cette recette, mais donc tant mieux si vous en avez dans votre jardin d'herbes aromatiques !
  • Fraises: Rien de mieux qu'une fraise fraîche d'été.
  • Fêta : Apporte une note salée au plat !

J'aime laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de manger juste pour que les saveurs se marient.

Si vous cherchez plus de recettes à base de plantes riches en protéines, voici quelques-unes de mes préférées !

Vous pouvez toujours aller sur ma page de recettes et cliquer sur végétarien dans la barre latérale pour filtrer uniquement les recettes végétariennes !

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Que contient cette salade saine ?

  • Farro : Ce grain est de noisette, un peu sucré et merveilleusement moelleux, mais doux à la cuisson. De plus, faire griller le farro pendant une courte période fait encore plus ressortir ses saveurs de noisette. De plus, il est bon pour vous car il est riche en fibres et constitue une bonne source de protéines et de fer. Vous pouvez trouver farro sous trois formes :
    • Grains entiers (farro intégral): il a tout le son intact et donc le plus de nutriments, mais nécessite aussi généralement un trempage d'une nuit et est le plus long à cuire.
    • Semi-perlé (farro semiperlato): Il a une partie de la couche de son externe polie par un processus de perlage, mais c'est le deuxième plus rapide à cuire.
      • Je recommande d'utiliser ce type car il est encore relativement rapide à cuire al dente (20-25 minutes) et conserve une bonne quantité de nutriments.
      • Bébé épinard: Il a une saveur douce et une texture tendre, ce qui le rend facile à manger. Ce vert feuillu est super sain. Par exemple, c'est une excellente source de vitamines A, K, ainsi que de folate et de fer.
      • Fruit sec: Tarte et sucré. Recherchez des fruits secs sans sucre ajouté. J'ai utilisé des canneberges séchées et des raisins secs dorés. D'autres fruits secs qui seraient délicieux dans cette salade sont les abricots, les cerises ou les myrtilles séchés hachés.
      • Noix et/ou graines mélangées : Noisette et croquante. J'ai utilisé une variété &ldquotrail-mix&rdquo de graines de tournesol, de graines de citrouille (pepitas), d'amandes et de noix de cajou.
        • Les noix, les noix de pécan et les pistaches feraient également de merveilleux substituts ou ajouts à cette salade.
        • En général, la plupart des noix et des graines sont une bonne source de protéines, d'acides gras oméga-3, de graisses insaturées (&ldquobonnes graisses&rdquo qui aident à réduire le taux de mauvais cholestérol), de fibres et de vitamine E.

        Dans l'ensemble, cette salade de farro et d'épinards est:

        • Léger et délicieux
        • Sucré et salé
        • Plein de texture
        • Rapide et facile
        • Idéal à servir tiède ou frais
        • Végétalien aussi !

        J'espère que vous essayez cette recette! Si vous le faites, veuillez commenter et laisser une note ci-dessous. Vous pouvez également vous connecter avec moi sur mes réseaux sociaux en me taguant (I&rsquom @yay_for_food sur Instagram). J'adore les photos de nourriture !


        Considérez cette recette de farro comme un modèle - n'hésitez pas à utiliser les légumes de saison que vous avez sous la main.

        Ces bols à grains inspirés du bibimbap regorgent de légumes vifs et de steak mariné épicé.

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        Ingrédients:

        2 cuillères à café de sel casher, et plus à votre goût

        8 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

        2 cuillères à soupe de jus de citron frais - j'ai utilisé 1 gros citron

        application. 1/2 tasse de parmesan râpé, j'ai utilisé un épluche-légumes mais je sais que vous pouvez acheter du parmesan râpé de cette façon (gain de temps et de gâchis)

        application. 1/2 tasse de pistaches décortiquées–J'ai utilisé des pistaches salées et je les ai hachées moi-même. Vous pouvez utiliser des pistaches crues mais elles sont un peu insipides.

        application. 1 tasse de feuilles de basilic déchirées

        application. 1 tasse de feuilles de menthe coupées en petits morceaux

        2 gros radis tranchés finement ou grossièrement hachés


        Pour rendre le processus de torréfaction de la courge musquée à peu près infaillible, suivez ces étapes de base :

        • Préchauffez votre four au moins 20 minutes avant de le rôtir. Cela garantit que la courge cuit plus rapidement et uniformément.
        • Utilisez une plaque à pâtisserie peu profonde avec un rebord, comme celui-ci. Une poêle plus profonde, comme une rôtissoire, ne permettra pas une circulation d'air suffisante pour permettre le brunissement et la caramélisation de la surface (ce qui est le secret à n'importe quoi rôti de bon goût.)
        • Tapisser le moule avec un morceau de papier parchemin pour un nettoyage facile. je les aime feuilles de parchemin naturel prédécoupées.


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        La laitue romaine fraîche et les pois chiches aromatisés au barbecue se combinent pour créer une saveur et une texture exceptionnelles dans ce copieux sandwich pita. Cela se marie bien avec de nombreux compagnons simples : pommes de terre ou patates douces, maïs frais, une simple salade de quinoa ou pilaf, ou une soupe légère. Et les légumes verts cuits à la vapeur sont toujours les bienvenus.

        Voici une version végétarienne plus fraîche des salades de tacos, qui sert de repas équilibré et complet dans un bol. De la romaine croustillante et de la roquette poivrée mélangées à une vinaigrette crémeuse à l'avocat et au citron vert forment la base. Le quinoa aromatisé au chili et les haricots noirs le rendent très copieux, tandis que les tomates, les radis et l'avocat donnent de la couleur et des touches de saveur.


        Ensuite, dans nos meilleures recettes de salades : êtes-vous prêt pour la MEILLEURE façon de manger du chou frisé ? Préparez-vous à être surpris ! Maintenant, vous pourriez vous méfier de manger du chou frisé cru, qui peut parfois avoir un goût amer. Mais avec cette vinaigrette à l'italienne éclatante de citron, de parmesan et d'ail, le goût amer du chou frisé est adouci et se marie à merveille avec les autres saveurs.

        De plus, la texture robuste du chou frisé tient bien dans une salade et offre un croquant supplémentaire au moment de manger. Quand Alex et moi préparons cette salade de chou frisé, nous ne pouvons pas arrêter de la manger !

        Une autre salade de chou frisé ? Essayez la salade de grenade et de chou frisé massé.


        Voir la vidéo: Italian Farro Salad Recipe - by Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 122 (Janvier 2022).