Recettes traditionnelles

Confiture de fleurs choc

Confiture de fleurs choc


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Les fleurs cueillies sont bien lavées puis coupées de l'inflorescence pour qu'il ne reste que les pétales, sans queues.C'est un travail minutieux, mais qui en vaut la peine.

Un sirop épais approprié est fabriqué à partir d'eau et de sucre. Lorsque le sirop commence à prendre, ajoutez les fleurs de choc et le citron tranché. Laisser bouillir jusqu'à ce que la confiture soit bien liée. Retirer du feu et, chaud, mettre en bocaux.

Ils sont scellés et conservés pendant 15 minutes avec le couvercle vers le bas puis retournés et conservés dans des serviettes jusqu'à refroidissement complet.

Les pots sont étiquetés et stockés dans le garde-manger.


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