Recettes traditionnelles

Pudding de pâtes au brocoli

Pudding de pâtes au brocoli


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Mettez les pâtes à bouillir dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Quand ils sont prêts, égouttez-les, rincez-les sous un jet d'eau froide, puis mettez-les de côté.

Le brocoli est cassé en petits bouquets, bien lavé et bouilli dans de l'eau bouillante avec 1 lb de sel et bouilli pendant 2-3 minutes. Transférer dans un bol avec de l'eau froide jusqu'à refroidissement puis égoutter.

Dans un bol, mélanger le fromage avec la crème, le lait, l'œuf et les épices (sel et poivre). Après avoir bien mélangé, ajoutez les pâtes, mélangez à nouveau puis ajoutez les brocolis. Bien mélanger le tout.

Graisser un bol de yena avec du beurre, saupoudrer de chapelure puis verser le composite. Nivelez-le et mettez-le dans le four préchauffé à 190 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus. Servir chaud.

Bon appétit!


Pâtes aux brocolis

Nous ne pouvons pas dire avec certitude si les pâtes améliorent le brocoli ou vice versa. Ce qui est sûr, c'est que tout s'est bien passé, bon goûteux. Pour les végétariens : si vous mettez du parmesan sans présure, vous avez un plat végétarien. Pour les végétaliens : si vous ne mettez pas de parmesan et que vous utilisez des pâtes sans œufs, vous avez un plat qui n'est bon que pour vous. Bonne chance!


Pudding à la viande, pâtes et sauce béchamel - un plat extrêmement savoureux !

Un plat au goût de tous. Si vous avez gâché toutes les idées d'associations délicieuses, essayez les pâtes à la viande et à la sauce béchamel, succès garanti !

INGRÉDIENT:

-1 noix de muscade en poudre & # 8211 en option

-sel et poivre noir moulu.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Faites bouillir les pâtes pendant environ 10 minutes.

2. Sur la poêle avec de l'huile, faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux et la carotte donnée à travers la grande râpe.

3. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et des herbes, puis ajoutez-la dans la casserole avec les légumes, mélangez et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit prête.

4.Préparez la sauce. Mettre le beurre dans une casserole, quand il fond, ajouter la farine et bien mélanger.

5.Puis versez le lait par petites portions et mélangez bien d'abord avec une spatule, puis avec un fouet, jusqu'à obtenir une composition sans grumeaux.

6. Faites bouillir la sauce pendant 5 à 10 minutes, en remuant constamment, jusqu'à obtenir la consistance désirée : plus vous la faites bouillir, plus elle sera dense.

7. Lorsque la sauce bout, ajoutez un peu de sel, de poivre noir et de muscade.

8. Transférez les pâtes dans le moule, ajoutez la viande et les légumes et mélangez.

9. Versez la sauce et saupoudrez de fromage râpé.

10. Façonner dans un four préchauffé à 190°C pendant 30 minutes.

Quoi de plus savoureux et de plus appétissant qu'une telle combinaison pour le déjeuner ou le dîner ?


Pâtes aux brocolis

Nous ne pouvons pas dire avec certitude si les pâtes améliorent le brocoli ou vice versa. Ce qui est sûr, c'est que tout s'est bien passé, bon goûteux. Pour les végétariens : si vous mettez du parmesan sans présure, vous avez un plat végétarien. Pour les végétaliens : si vous ne mettez pas de parmesan et que vous utilisez des pâtes sans œufs, vous avez un plat qui n'est bon que pour vous. Bonne chance!


Pudding de pommes de terre au brocoli

Ingrédients (pour 2-3 portions bébé) :

  • 3 pommes de terre moyennes
  • 2 bouquets de brocoli
  • 2 oeufs
  • 50g de fromage
  • 100 ml de lait (j'ai utilisé de la chèvre)
  • 3 fils d'aneth
  • chapelure et beurre pour tapisser le plateau

+ sel et poivre pour les grands.

Mode de préparation :

  1. J'ai fait bouillir les pommes de terre épluchées et les bouquets de brocoli. Je ne les ai pas tous bouillis, mais assez pour les rendre fermes. Après ébullition, je les ai passés dans un bain d'eau froide.
  2. Pendant ce temps, j'ai battu les œufs avec le lait. J'ai ajouté le fromage râpé (sur une petite râpe) et l'aneth haché.
  3. J'ai coupé les pommes de terre en deux et les ai tranchées. J'ai coupé les bouquets de brocolis en petits morceaux. J'ai ajouté les légumes à la composition liquide et bien mélangé.
  4. J'ai tapissé un plateau en céramique de beurre et de chapelure. J'ai versé la composition, l'ai nivelée et l'ai laissée pendant 25-30 minutes dans le four préchauffé à 200 degrés.

P.S : Si vous pouviez dire que quelque chose a brûlé sur la photo, sachez que ce n'est que la chapelure qui a bruni :).

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8 Commentaires sur Pudding de pommes de terre au brocoli

Bonjour Flavia, puis-je utiliser uniquement des jaunes d'œufs bien battus avec du lait de coco et utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre ? Je demande car le garçon est allergique aux protéines de lait de vache et j'adapterais la recette à ses besoins merci

Tu peux essayer. Si vous utilisez de l'huile végétale, optez pour une qui résiste aux températures élevées, donc c'est pour la cuisson.

Je l'ai fait et ça se passe bien. A tel point que j'en ai laissé trop (mon four est dans un état de délabrement avancé) et qu'il a un peu grillé... Et en plus, j'ai mis quelques morceaux de beurre dessus de façon astucieuse. C'est très bon.

La première recette essayée sur votre blog, le premier succès. J'ai un bébé fantasque, un très petit papa. Elle était ravie de cette recette. C'est comme ça que je l'ai trompée et elle a aussi mangé des pommes de terre. J'espère qu'un jour je vous laisserai un commentaire sur toutes les recettes

Diane, je suis ravie de ton commentaire ! J'espère que vous me laisserez des commentaires sur autant de recettes que possible bientôt. ??

Le fromage peut-il être remplacé par du fromage cottage?

Tu peux essayer. Je n'ai fait que du fromage.

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À propos de moi (et blog)

Je suis Flavia, mère, épouse, fille, amie, propriétaire d'un emploi à temps plein et auteur de blog.

Je suis un homme dynamique depuis que je me connais, curieux, qui aime les challenges. Et jusqu'à présent, j'en ai eu quelques-uns.

J'ai commencé à écrire sur noidoisibebe.ro en 2015. Les choses sont allées plus loin que je ne pensais pouvoir aller et, en 2021, j'ai décidé qu'il était temps de changer, noidoisibebe.ro pour devenir flaviahirișcău.ro. J'avais besoin d'un espace et d'un nom pour me représenter telle que je suis aujourd'hui.

J'écris honnêtement. J'écris pour aider, pour partager ce que je sais, pour donner des idées et une touche d'inspiration.

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Laura il y a 7 ans - 21 septembre 2010 15:42

Re: Pâtes aux brocolis

Ioana, tu es venue avec la recette. Hier, j'ai acheté des brocolis et je me demandais quoi en faire. Mes enfants aiment aussi les pâtes et le brocoli, alors j'ai fini. Cela semble aussi simple sur le dessus.

Ioana il y a 7 ans - 21 septembre 2010 16:14

Re: Pâtes aux brocolis

s'ils l'aiment, vous pouvez faire des variations avec du chou-fleur ou des épinards au lieu du brocoli.

Monica Mihaly il y a 7 ans - 22 septembre 2010 12:47

Re: Pâtes aux brocolis

super recette ioana, et nous aimons à la fois le brocoli et les pâtes, seulement je fais du brocoli juste cuit à la vapeur et ce n'est pas aussi savoureux. Je veux dire, ça a l'air complètement changé de goût, donc même fait avec des pâtes, je préfère qu'il soit fait avec un cuiseur vapeur
je ne connaissais pas cette combinaison avec le manche mais il faut l'essayer

Ioana il y a 7 ans - 22 septembre 2010 13:31

Re: Pâtes aux brocolis

oui, j'aime aussi le chou-fleur ou le brocoli vapeur, parmi les rares choses "à la vapeur" pour tout vous dire. mais si le temps d'ébullition dans l'eau est court, elle conserve son goût. bouillir plus de 10 minutes donne déjà au brocoli un goût amer et lourd (comme le chou statutaire).

Violeta il y a 7 ans - 26 septembre 2010 14:28

Re: Pâtes aux brocolis

Faina, recette de faina! essayez de faire bouillir le brocoli pendant 4 minutes exactement, dès le début de la cuisson, fffff bon !

Mela il y a 7 ans - 30 septembre 2010 01:36

Re: Pâtes aux brocolis

Ioana, je dois avouer que j'étais novice en cuisine jusqu'à ce que "je te trouve". Vos recettes sont simples et tellement savoureuses. Avec votre aide, ma mère me manque plus facilement, car étant loin de chez soi, il est difficile de cuisiner par téléphone. Je viens de terminer le ragoût de pommes de terre et cabanos. Je n'avais pas mangé depuis des années. Je voulais juste vous remercier et continuer comme ça !

damian il y a 6 ans - 15 février 2011 16:30

Re: Pâtes aux brocolis

ça a l'air assez bn tr à essayer aussi

monik il y a 6 ans - 4 juin 2011 16:11

Re: Pâtes aux brocolis

essayez d'utiliser des saucisses maison sans peau à la place des anchois, faites-les dorer avec une gousse d'ail puis ajoutez du brocoli, n'ajoutez ni jus de rossi ni safran

1ww il y a 6 ans - 29 juin 2011 15:49

Re: Pâtes aux brocolis

oui, pourquoi les pâtes bout pendant 10 minutes ? savez-vous quelles pâtes j'utilise? dilettante

Ioana il y a 6 ans - 29 juin 2011 16:01

Re: Pâtes aux brocolis

superficiel! mais mes favoris vous aideront un peu, car je ne sais pas quelles pâtes vous utilisez, mais je sais que vous pouvez lire les instructions sur l'emballage et la recette : "les pâtes sont bouillies, selon les instructions sur l'emballage" .


Recette rapide : Pudding de pâtes aux légumes

Depuis environ deux jours, mon enfant me dit qu'elle veut des pâtes, bien qu'elle ne se tue pas avec des pâtes ces derniers temps. Chaque jour semble changer ses goûts. Au début j'ai pensé à faire des macaronis au fromage, mais à la fin j'ai dit de mettre des légumes, de faire des pâtes salées. Et j'ai bien fait, ils se sont avérés délicieux.

Bon, honnêtement, je n'ai pas mis trop de légumes cette fois. J'ai regardé ce que j'avais dans le réfrigérateur et j'ai utilisé ce que j'ai trouvé, c'est-à-dire des citrouilles et des tomates. Mais j'ai aussi essayé d'autres légumes, du brocoli, des poivrons, voire du chou-fleur, que je trouve insipides. A chaque fois ça s'est très bien passé. Presque tout ce que j'ai dans le réfrigérateur va avec ce pudding et je suis très excité :).

Ingrédients du pudding de pâtes aux légumes :

  • J'ai eu 3 petites courgettes & # 8211 de celles-ci, je suis persuadée qu'elle se marie très bien avec les citrouilles roumaines.
  • 4 tomates de la bonne taille, pelées et dénoyautées (c'est très simple si vous les faites cuire une minute).
  • environ 200 grammes de penne & # 8211 macaroni ou toutes les pâtes que vous voulez ou avez - j'ai eu des penne.
  • une boite de 400 crèmes
  • 100-150 g de télémea
  • 3 oeufs
  • une poignée de parmesan ou de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre.

Comment préparer un pudding de pâtes aux légumes :

J'ai fait bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, j'ai coupé les courgettes et les tomates pelées en cubes. J'ai étouffé un peu les courgettes dans une poêle avec du beurre et de l'eau. J'ai mélangé la crème, le télémeau et les œufs. Ensuite, j'ai ajouté les courgettes et les tomates et j'ai tout mélangé.

Dans ce mélange de fromages, œufs et légumes j'ai mis les pâtes cuites, après les avoir bien égouttées. J'ai à nouveau mélangé le tout et mis la composition dans une poêle graissée avec un peu de beurre. J'ai mis le parmesan râpé dessus. Je l'ai mis au four chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il dore un peu sur le dessus (j'aurais une suggestion : ne les laissez pas trop longtemps, je pense que ça sécherait trop fort). Et c'était tout. Nous avons pensé que c'était très bien.


Recette du jour : Pudding de pâtes au poulet et brocoli

Pudding de pâtes au poulet et au brocoli à partir de : ail, huile, sel, poitrine de poulet, pâtes, brocoli, beurre, farine, lait, parmesan, chapelure, beurre fondu, poivre.

Pudding de pâtes au poulet et au brocoli

Ingrédient:

  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile
  • une pincée de sel
  • 2 poitrines de poulet
  • 1 1/2 tasse de pâtes
  • 2 brocolis, coupés en bouquets
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de lait
  • 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 4 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • Sel et poivre

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200C. Coupez la tige d'ail, placez-la dans du papier aluminium. Saupoudrer d'une cuillère à café d'huile d'olive et d'une pincée de sel. Envelopper dans de l'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir quelques minutes. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la.

Baisser la température du four à 170°C. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter la poitrine de poulet et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les pâtes et laisser mijoter 3 minutes.

Égouttez le tout, hachez le poulet et transférez les pâtes dans un plat résistant à la chaleur. Ajouter le poulet et le brocoli. Saupoudrez le tout d'une pincée de sel. Pendant ce temps, préparez la sauce à la crème. Faites chauffer le beurre dans une petite casserole. Une fois fondu, ajoutez la farine et continuez à remuer, ajoutez la pâte d'ail frit et remuez pour combiner.

Ajouter le lait et le parmesan, continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe, 5-10 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la sauce dans le bol. Dans un petit bol, mélanger la chapelure et le beurre fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer le mélange dans le bol. Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 40 minutes.


Pâtes au brocoli et sauce crémeuse au fromage ou à la mozzarella & #8211 recette rapide

Pâtes au brocoli et sauce crémeuse au fromage ou à la mozzarella & #8211 recette rapide. Comment faire les meilleures pâtes aux brocolis dans une poêle ? Comment faire une sauce à la crème sucrée crémeuse avec du fromage à la crème? Recettes de brocoli. Recettes de pâtes. Recettes rapides.

Ma fille et moi sommes de grands amateurs de brocoli et de pâtes. J'ai fait cette recette de pâtes rapide avec du brocoli et de la sauce à la crème plusieurs fois car elle est très facile à préparer et extrêmement savoureuse. Je pense que c'est une façon de se faire des amis avec le brocoli.

Le brocoli est connu pour être un légume sain, plein de vitamines et de minéraux. Mais les gens le fuient lorsqu'il n'est pas préparé correctement. Le brocoli est souvent dispersé, en bouillie et avec une couleur jaune brunâtre désagréable. Il n'est donc pas étonnant qu'il soit refusé & #8230 Mais si on ne s'en moque pas on peut être sûr qu'il sera apprécié avec plaisir et par les capricieux.

Le brocoli et le chou-fleur peuvent également être consommés crus dans des salades saines. Si nous choisissons de les cuire, nous devons respecter les temps de cuisson ou de cuisson optimaux afin de conserver une texture. al dente (légèrement croquant) et une belle couleur verte (dans le cas du brocoli).

Ces pâtes sont faciles à préparer et l'astuce qui les rend délicieuses est celle de l'échaudage rapide des bouquets (fleurettes) Le brocoli germe même dans l'eau dans laquelle les pâtes sont bouillies. Oui, je les mets dans la marmite à la dernière minute nécessaire à la cuisson des pâtes. Vous pouvez également utiliser du brocoli surgelé. Je n'ai choisi que les inflorescences de brocoli mais je n'ai pas jeté les tiges ! A partir d'eux, vous pouvez faire une soupe à la crème très fine & # 8211 vois ici.

La sauce crémeuse est préparée à partir de crème douce pour crème fouettée avec min. 30% de matière grasse et fromage à la crème (Philadelphia, Almette ou fromage à la crème similaire). Nous parlons de crème naturelle et non d'imitations pathétiques comme gran cucina & # 8211 voir ici plus de types de crème doux recommandé.

Le fromage doit être un fromage qui fond bien : pas du télémea ! Je fais référence aux fromages appelés génériquement "fromage": Gouda, Edam, Suisse, Rucr, trapist ou similaire. Ce n'est pas faux non plus si on choisit une mozzarella affinée (dure, qui peut être râpée) & #8211 J'ai fait des pâtes avec quelque chose comme ça.

Les saveurs que j'ai choisies étaient celles d'ail (discrète), de poivre noir fraîchement moulu et de flocons de piment séché. A la fin j'ai fait couler quelques gouttes de jus de citron qui ont apporté une note de fraîcheur au plat. Le citron est facultatif mais recommandé. Il équilibre également les graisses de la crème et du fromage.

Enfin, nous obtenons des pâtes au brocoli enveloppées dans une fabuleuse sauce au fromage qui s'étire dans les fils & # 8230 Miam!

Je vous donne les quantités pour 3 portions de pâtes aux brocolis et sauce crémeuse au fromage ou à la mozzarella.


Vidéo: Käytä parsakaali kokonaan (Mai 2022).